Симала Кама / EyeEm / Гетті Зображення
У рослинному репродуктивному процесі насіння утворюється всередині зав’язі, де вони запилюються і переростають у знайомий нам плід. Хоча деякі рослини, здається, несуть насіння на зовнішній стороні плодів, це просто не так. Поширена думка, що полуниця - єдиний плід, який носить свої насіння зовні. Полуниця оманлива, хоча. Ці крихітні жовті цятки насправді не є насінням, і що солодка м'якоть, яку ми любимо, не є власне плодом.
Анатомія полуниці
Полуниця - це плід, але її не класифікують так, як можна було очікувати. Незважаючи на свою назву, полуниця не є «справжньою ягодою», оскільки їй не вистачає тонкої шкірки і перикарпа (три шари, утворені від стінки яєчника), які ботанічно визначають ягоду. Справжні ягоди включають виноград, журавлину і навіть помідори та баклажани.
Натомість полуниця - це те, що відомо як сукупний плід. Малина і ожина також належать до цієї категорії, і всі ці плоди входять до тієї ж сім’ї, що і троянда під назвою Rosaceae.
Плоди сукупності утворюються шляхом злиття декількох зав’язей всередині однієї квітки. Полуниця виростає з квітки рослини, і те солодке червоне м’якоть, що росте нижче корпусу (або чашечки), називається посудиною. Білі пелюстки квітки відбивають ультрафіолетове світло для залучення бджіл, які запилюють плід. Посуд набухає в розмірах, щоб залучати тварин, які будуть їх їсти і розсипати "справжні плоди".
Плід, а не насіння
"Справжні плоди" полуниці - це те, що ми вважаємо насінням. Технічно ці маленькі жовті насіннєві шматочки називають сім'янками, і кожен - плід. Всередині кожної сім'янки є власне насіння полуниці. Полуниця середнього розміру вміщує близько 200 голів.
Як вирощують полуницю
Враховуючи, що насіння всередині сім'янки повинні бути крихітними, ви можете задатися питанням, як рослини суниці так добре ростуть. Привід тут полягає в тому, що рослина полуниці не обов'язково покладається на насіння, хоча насіння може давати нову рослину.
Натомість більшість полуниць розмножують із бігунів чи клонів. Бігуни ростуть і витягуються з основної рослини, поки не знайдуть новий грунт, де можуть вкоренитися. Кожна материнська рослина може вислати кілька бігунів, а кожен бігун може мати кілька нових рослин полуниці. Ця агресивна поведінка сприяє зменшенню розміру важко вирощуваних насіння рослини.
У зрілості ці популярні ягоди (або, вірніше, популярні сукупні фрукти) пакують харчовий удар і є одними з найбільш здорових продуктів. Чашка полуниці забезпечує більше, ніж середня добова норма вітаміну С, а також цінних антиоксидантів.
Кешью
Хоча більшість розмов про фрукти з видимими насінніми центрами на полуниці, ми не можемо забути однаково оманливу кешью. Дерево кешью може виростати до 40 футів і має великі яскраво-зелені листя і яскраво-рожеві квіти. Хоча здається, що горіх кешью виростає з фруктів, схожих на яблуко або болгарський перець, це ще один випадок набряку посудини для просування справжнього фрукта - званий костяницею.
Костя - це тип кісточкових фруктів, що включає персики, вишні, нектарини та сливи. Кістяк кешью має брунькоподібну форму і росте разом із більшою формою, яка називається яблунею кешью. Усередині костя є смачне насіння, те, що ми називаємо кешью «горіхом». На відміну від інших костянок, як персики, насіння кешью - це бажане джерело їжі, а не «яма».
Цікаво також зазначити, що шкаралупа кешью має токсичність, схожу на отруйний плющ, через що кешью завжди продається в чистому вигляді. І хоча ви можете придбати мішок «сирих» кешью, вони насправді не сирі - їх обсмажували в оболонках, а потім пропарювали, щоб зробити їх безпечнішими для їжі.
Chalermchai Chamnanyon / Getty Images
