Стук-Ярд-студія / Getty Images
- Разом: 2 години 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 2 години
- Вихід: 4-6 порцій (4-6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 279 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 43г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4-6 порцій (4-6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 279 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 14% |
| Насичений жир 9г | 45% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 68мг | 3% |
| Всього вуглеводів 43г | 16% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 45мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Червона квасоля - це найздоровіша доступна сушена квасоля, багата на антиоксиданти та завантажена клітковиною. Вони також мають природний солодкий аромат, що робить їх відмінними для десертів. Насолоджуйтесь ними в цьому тайському рецепті десерту на основі кокосового горіха. Легкий десерт, який можна приготувати у вашій повільній плиті, ніч, ні протягом дня.
Інгредієнти
- 1/2 склянки квасолі (червоний адзукі)
- 1 1/2 склянки води
- 2 банки кокосового молока
- 1/2 склянки тапіоки
- 2 чайні ложки ароматизатора ванілі
- 1/2 склянки цукру (або більше залежно від бажаної солодкості)
- 1 щіпка солі
- Необов’язково: 1 жменя сухих водоростей
- Необов’язково: 2 столові ложки кокосового горіха (сухого подрібненого типу випічки, як є, або підсмаженого)
- Необов’язково: кілька квасолі (червона, щоб посипати зверху)
Кроки, щоб зробити це
Помістіть боби, воду, сіль та морські водорості (якщо використовуєте) у повільну плиту на "високій". Готуйте не менше 2 годин, або поки квасоля не стане м’якою. Якщо зручніше, залиште квасоля варити на низькій ночі або цілий день. Як варіант, можна замочити квасолю на ніч, а потім готувати в горщику на плиті.
Після того, як квасоля буде м’якою і повністю звареною, за допомогою картопляного пюре розмеліть квасолю на невеликі шматочки.
Додайте по 1 банці кокосового молока, цукру, тапіоки та ванілі. Добре розмішайте і залиште готуватись на «високій» ще 30 - 60 хвилин. Перевіряйте періодично, додаючи 1 склянку води або більше, якщо пудинг стає занадто густим.
Зробіть тест на смак на солодкість і переконайтесь, що ваша тапіока готується; він більше не повинен мати смак або зернистість. Якщо використовувати азіатську тапіоку, «перли» вийдуть прозорими. Регулярна "хвилинна" тапіока може зайняти трохи більше часу.
Подавайте теплим у мисках або десертних чашках. Зверху викладіть пудинг з кокосовим кремом, щоб створити два чіткі шари. За бажанням додайте посипку подрібненого кокосового горіха і кілька бобів червоного желе.
Порада
- Якщо ваша плита зроблена зі скла, це можна зробити безпосередньо в повільній плиті, не знімаючи квасоля. Для повільних плит, покритих антипригарною поверхнею, вийміть квасолю і пюре в окрему миску, а потім поверніться до повільної плити, щоб не пошкодити ваш прилад.
Теги рецептів:
- квасоля
- десерт з червоної квасолі
- десерт
- тайський
