miifotos.com
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 склянки (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 67 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 склянки (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 67 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 4% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 28мг | 1% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 61мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей унікальний соус для барбекю поєднує свіжі помідори та манго, щоб створити солодкий соус на основі фруктів, який злегка приправлений перцем чилі. Тропічне манго, перець чилі, полано і сік лайма вносять автентичний південноамериканський смак до будь-якої страви, включаючи ребра, курку, свинину, рибу і навіть овочі.
Цей соус можна використовувати за трьома різними способами: як маринад, соус барбекю та столовий соус або приправу. Цей рецепт доручає вам змішати половину соусу до отримання гладкої форми, зберігаючи другу половинку корзиною. Таким чином, ви можете використовувати одну партію соусу з мангалу барбекю двома різними способами.
Інгредієнти
- 3 столові ложки оливкової олії
- 6 сливових помідорів (розрізати навпіл)
- 2 поблано перцю чилі
- 1/2 червоної цибулі (нарізаний товщиною 1/4 дюйма)
- 1 склянка подрібненого манго
- 1/4 склянки італійської петрушки
- 1/4 склянки свіжого коріандру (кінза)
- 1/4 склянки базиліка
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 3 столові ложки свіжого соку лайма
- 1 щіпка солі (або за смаком)
- 1 щіпка чорного перцю (або за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте гриль на сильному вогні.
Нанесіть оливкову олію на помідори, перець чилі та скибочки цибулі.
Покладіть на решітку і готуйте на сильному вогні, прикривши кришкою, поки вони не стануть гарними слідами грилю і не почнуть розм’якшуватися.
Зніміть з решітки і крупно наріжте.
Помістіть овочі на грилі та всі інгредієнти, що залишилися, в кухонний комбайн і пропустіть 5 разів, поки овочі не нарізаються грубо.
Вийміть половину соусу в сервірувальну миску або герметичну тару і продовжуйте суміш, поки залишився соус не стане гладким.
Гладкий соус може бути використаний як маринад, так і для того, щоб запекти м'ясо, як реберця та курку, перебуваючи на грилі.
Після приготування подайте м'ясо на великій тарілці і подайте застережений солодкий соус збоку. Це буде нагадувати сорти сальси.
Як вирізати манго
Підказка рецепту
Хоча це називається соусом з барбекю, цей соус з манго настільки універсальний, що його можна використовувати багатьма способами.
- Коли грубий, ви можете розглянути його як сальсу для риби та курку на грилі та м'ясо. Коли гладка, вона може діяти як маринад для яловичини, свинини чи птиці. Будь-який засіб може бути смачною приправою для будь-якого типу бутерброда.
Теги рецептів:
- Помідор
- південноамериканський
- готування
- соусом
