Діана Раттрей
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 456 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 35г | Вуглеводи |
| 39г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 456 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 6г | 31% |
| Холестерин 107мг | 36% |
| Натрій 561 мг | 24% |
| Всього вуглеводів 35г | 13% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 39г | |
| Кальцій 94мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця ситна тушкована яловича тушонка - це просте поєднання пісної яловичої яловичини, картоплі та моркви. Яловичий запас надає тушонці свій незамінний смак, а основна мука та водна каша згущують рідини. Це також відмінна тушонка біля багаття. Просто киньте все разом у голландській духовці і тушкуйте тушковану крупу до подачі часу.
Тушкована телятина з м'ясної яловичини - це ситна, не надто вишукана страва, але вона відкрита для всіх варіацій. Для додаткового аромату не соромтесь додати баночку з помідорами, нарізану кубиками 14, 5 унції або 3 - 4 столові ложки томатної пасти. Або зробити його більш насиченим і барвистим із жменькою свіжої або замороженої нарізаної зеленої квасолі разом з морквою. Тушкований заморожений горошок або змішані овочі можна додати безпосередньо перед готовністю тушкованого м’яса. Якщо у вас є сімейні любителі м'яса, збільште кількість яловичої яловичини до 1 1/2 фунта або додайте приблизно 1 склянку злитих консервованих бобів для додаткового білка.
Це дуже легке та універсальне харчування, яке готове їсти лише за годину.
Інгредієнти
- 1 фунт яловичої фаршу
- 1 середня цибуля (нарізана)
- 1 фунт картоплі (приблизно 2 склянки кубиками)
- 2 моркви (тонко нарізані)
- 3 склянки яловичого запасу (бажано з низьким вмістом натрію або несолоним)
- 4 столові ложки борошна універсального призначення
- 1/4 склянки води (холодна)
- Кошкова сіль (за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- Необов’язково: свіжа петрушка (нарізана)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Помістіть велику голландську духовку або глибоку сковороду на середньо сильному вогні. Додайте в сковороду мелену яловичину і цибулю і варіть, помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорим і яловичина не стане рожевою.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Злийте зайвий жир і поверніть каструлю на тепло.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Тим часом очистіть картоплю - або залиште шкірку - і поріжте їх на шматки.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Очистіть моркву і наріжте їх тонко.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Додайте до яловичої суміші яловичий корм разом з картоплею та морквою.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Накрийте сковороду і зменшіть тепло до низького. Продовжуйте готувати близько 20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
У чашці або маленькій мисці з’єднайте борошно і холодну воду; збийте або перемішайте до однорідності.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Додайте до рагу суміш борошна і води. Збільшити нагрівання до середнього-низького і продовжувати готувати, не закриваючись, протягом приблизно 2 - 3 хвилин. Смакуйте і додайте кошерну сіль і перець за потребою.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
При бажанні гарніруйте фарш з яловичини свіжою рубаною петрушкою.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Для ситної повсякденної страви подайте тушонку разом з хрусткими булочками або печивом і салатом, що підкидається. Або ложкою тушкуйте кус-кус або рис.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Порада
- Гарне і ароматне співвідношення яловичої яловичини для цієї страви - 85/15. Обов’язково стежте зайвий жир, перш ніж додавати запас.
Варіація рецепту
- Якщо ви віддаєте перевагу страві без глютену, використовуйте кукурудзяний крохмаль як загусник. Розмішайте приблизно 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю в 2 - 3 столові ложки холодної води до отримання однорідної суміші. Додайте його до акуратно киплячого рагу і продовжуйте готувати близько 2 - 3 хвилин. Якщо вона недостатньо густа, повторіть її з 1 столовою ложкою кукурудзяного крохмалю приблизно в 1 столовій ложці холодної води.
Теги рецептів:
- Картопля
- антре
- американський
- назад до школи
