Ялина
У святкові дні в Нідерландах переважають солодкі частування та печиво, які містять такі інгредієнти, як спеції, біле борошно, сухофрукти, мигдаль та цукор. Історично ці смаколики раніше були надзвичайно дорогими, тому їх використання було зарезервовано для особливих свят та вечірок. У наш час, звичайно, ми їмо спекули цілий рік, але все ж є деякі ласощі, такі як kruidnoten , advocaat і bischopswijn, якими користуються лише у святковий сезон. Ось 10 наших улюблених святкових рецептів:
Як святкують Різдво в Голландії
-
Головні яблучні оладки (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Ці оладки схожі на схрещування між яблучним пирогом та пампушками: зовні золотисто-коричневий і хрусткий, а яблуко з внутрішньої сторони просто готується, зберігаючи деякий шматочок. Їх традиційно подають на святках Нового року в Нідерландах, перед тим, як розпочнуться всі ці новорічні дієти. Дієти так, щоб у вас з'явився шанс.
-
Banketstaaf
Ялина
"Banketstaaf" - традиційна голландська випічка, яку подають у різдвяний час. Листкове листкове тісто, змащене абрикосовим варенням і посипане цукровою пудрою, укладає м'який ароматний центр мигдалевої пасти. Зробити їх можна лише за трохи більше півгодини. Подавайте його з кавою. Для вишуканішої презентації прикрасьте вишневими глазурними вишнями і посіченим мигдалем.
-
Голландське глінтвейн (Бішопсвійн)
Вестенд61 / Гетті Зображення
Це єпископське вино є улюбленим для Сінтерклааса. Це пюре з червоного вина, апельсинів, лимона та спецій. Для замулювання потрібно три години, тому поставте його на кипіння і вирушайте на прогулянкову прогулянку або катання на ковзанах у холодний грудневий день. Він буде готовий зігріти вас згодом.
-
Імбирні горіхи (Круїднотен)
Корінн Полей / Гетті Імідж
Молодша сестра спекуля , круїднотен - це крихітні круглі печива, з'їдені в Сінтерклаасі. Їх приправляють імбиром, корицею, білим перцем, кардамоном, гвоздикою та мускатним горіхом. Нові сорти включають круїднотен, покритий шоколадом, круїднотен з трюфелем і круїднотен з йогуртом.
-
Адвокат
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Advocaat - це кремово-жовтий лікер, виготовлений із насиченої суміші яєчних жовтків, цукру, коньяку та дотику ванілі. Нідерланди експортують цей напій у понад 50 країн, але, так, зробити його самостійно вдома.
-
Ян Хейґел Печиво
Ялина / Катаріна Зуніч
Ці печива традиційно їдять у різдвяний час у Голландії з їх натяком на корицю, мигдаль та цукор. Їх можна вирізати на квадрати, прямокутники або ромбові форми. Але мені дуже подобається нарізати їх пальцями, щоб подати морозиво, мус або сабайон, або, власне, гарну стару кавову чашку.
-
Голландський різдвяний хліб (Керстостол)
Ялина
Цей рецепт фруктового хліба з центром солодкої мигдальної пасти є справжнім переможцем свят. Я оновив традиційний рецепт, використовуючи брусницю та апельсиновий лікер замість звичайних родзинок, смородини та коньяку. Але будь ласка сміливо дотримуйтесь традиційної версії.
-
Пряне печиво спекуля
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Ці смачні голландські печиво з імбиром з корицею традиційно їдять у Sinterklaas . Оскільки комерційні версії часто мають вітряну форму, вони також відомі як "печиво вітряного млина" за кордоном. Але це печиво насправді буває найрізноманітніших форм, таких як статуетки, ангели та тварини. Ви також можете їх знати як "Печиво Біскоффа". Наповнені сорти, такі як печиво спекули та гевульде , також дуже популярні.
-
Голландські пончики (старомодний олієболен)
Денніс Бургер / Flickr / CC До 2.0
Традиційних «олієболленів» часто називали попередником пончика, улюбленого в будь-який час закуски американських мас, і, здається, дуже ймовірно, що ранні голландські поселенці перенесли цю традицію в Новий Світ. В Голландії, однак, вони є майже сезонним частуванням для святкування голландського Нового року
