Steve Outram / Getty Images
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: Близько 2 десятків (24 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 124 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: Близько 2 десятків (24 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 124 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 5г | 25% |
| Холестерин 38мг | 13% |
| Натрію 87мг | 4% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 24мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Грецька Великдень! Саме той час року знову робити ці смачні частування! Ці печиво з маслом - одне з моїх найулюбленіших грецьких печивів, і я думаю, що я міг би з'їсти весь цей рецепт собі. Однак ми "мусимо" поділитися, правда?
Що стосується історії Кулуракії (κουλουράκια) (він же грецького великоднього печива), я не зміг знайти жодних конкретних доказів, але пам’ятаю, коли я був маленьким, мої бабусі та дідусі казали мені, що вони були вже сотні років, тож ми Я просто поїду з цим:)
Ці грецькі печива, в основі яких є вершкове масло, є напівсолодким частуванням, що несе в собі нотки ванілі та цукру. Так, ви правильно читали: вершкове масло, ваніль та цукор - чого тут не подобається?
Традиційно ці грецькі печива заплітаються, як на малюнку вище; однак, деякі люди трішки креативні та складають багато різних форм. Отже, якщо ви робите це з молодими - нехай вони будуть творчими. Зрештою, саме про це готується - веселитися!
У цьому рецепті ми вирішили використовувати коньяк, тому що у мене залишилось трохи грецького різдвяного печива, але ви можете його опустити або замінити на узо, що є популярним вибором.
Хочу зазначити, що головне, щоб зробити це успішним, - це переконатися, що ви вершкове масло. Якщо ви ніколи цього не робили, рекомендую переглянути відео на Youtube. Перший раз, коли я робив це, я "думав", що знаю, і це не закінчилося так добре. Процес займає приблизно 12-15 хвилин за допомогою міксера. Ви шукаєте, щоб масло збільшилося вдвічі в об'ємі і пік, поки ви його збиваєте. Якщо ви хочете по-справжньому зв'язатись зі старим способом, ви можете це зробити вручну, але я б не рекомендував цього, якщо ви не любите перемішувати масло в мисці протягом 30-40 хвилин.
Сподіваюся, ви любите це!
Як ми говоримо грецькою мовою: Καλό Πάσχα! (Кало-паша - щасливої Пасхи!)
Інгредієнти
- 2 палички вершкового масла (розм’якшене)
- 1 склянка цукру
- 2 жовтки
- 1/2 чайної ложки коньяку
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 чайна ложка розпушувача
- 3 склянки борошна
- 1 ціле яйце (для миття яєць)
- Плескіт води
- Для присипки: насіння кунжуту
Кроки, щоб зробити це
Вершкове масло у великій мисці
Після закінчення вершкового масла повільно змішайте цукор.
Далі, постійно перемішуючи, додайте по одному яєчні жовтки, після чого коньяк та ваніль.
В окремій мисці з’єднайте харчову соду і борошно.
Помішуючи, додайте борошно повільно в масляну суміш. Продовжуйте помішувати, поки не утвориться м’яке тісто.
Візьміть приблизно 2-дюймові шматки і розкачайте руками.
Візьміть довгий шматок, створіть перевернутий V, тепер обплетайте шматочки разом.
Покладіть кулуракію на деко, вистелене пергаментним папером.
Повторюйте, поки все тісто не буде використано.
Тепер створіть миття яєць (поєднуючи яйце і плескіт води) і нанесіть суміш щіткою на кожне печиво.
Посипте насіння кунжуту, за бажанням.
Помістіть у попередньо розігріту духовку при 350F на 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Вийміть, дайте охолонути на тарілці і подайте!
Поради
- Можна або зробити форму "V", або скористатися іншим методом, який деякі вважають простіше зробити. Можна розкачати шматочок тіста, розбити його навпіл і створити два рівні шматки. Поклавши їх набік і прищипніть верхівки разом і заплетете обидва шматки. Вони можуть вийти м'якими, але вони затвердіють. Я рекомендую випити гарну чашку грецької кави або улюблений гарячий напій, щоб випити їх. Обов’язково також приготуйте приємний грецький великодній хліб.
Теги рецептів:
- Печиво
- десерт
- грецький
- схід
