Ласло Подор / Гетті Зображення
Досить стиглі, соковиті літні помідори варто чекати, але за допомогою декількох хитрощів в рукаві ви зможете зберегти цей чудовий смачний смак, щоб насолоджуватися пізніше року. Можна, заморозити, обсушити або просто просто приготувати помідори за наведеними нижче способами. Деякі з цих методів вимагають трохи часу, але жоден не вимагає спеціальних навичок або нічого страшного складного.
-
Консервування помідорів
Ялина
Консервировані помідори - це класичний спосіб перетворити свіжі, стиглі помідори в те, чим можна насолоджуватися протягом усього року. Цілі очищені помідори ідеально підходять для перетворення в соуси, використання на піцах і додавання в рагу. Все, що вам потрібно, - помідори, великий горщик, герметичні банки та деякий час. Ніяких спеціальних навичок не потрібно, ми обіцяємо.
-
Помідори консервовані нарізані
Джон Блок / Гетті Зображення
Ці консервовані нарізані помідори передбачають додатковий крок або два в порівнянні з цілими очищеними помідорами вище, але їх ще простіше використовувати після їх консервування, оскільки вони вже всі нарізані.
-
Пюре з помідорів
Ялина / Молі Уотсон
Цей надзвичайно простий томатний соус (дійсно приготовлений томатний пюре з трохи солі в ньому) чудово підходить для консервування, оскільки він настільки основний. Пізніше ви можете додати будь-які трави, спеції та інші ароматизатори, коли дізнаєтесь, як ви їх будете використовувати!
-
Заморожування Помідори
Andreas von Einsiedel / Getty Images
Заморожування помідорів - це найпростіший спосіб зберегти стиглі помідори до тих пір, поки ви не будете готові їх використовувати. Спочатку їх не потрібно лущити - адже сам факт заморожування робить помідори шалено легкими для шкірки! - і ви можете заморозити стільки або кілька разів одночасно.
Також на відміну від консервованих помідорів або сушених помідорів, які найкраще робити з помідорами з низьким вмістом вологи, соковитіші або більш ніжні сорти можна заморожувати з великим успіхом. Звичайно, їх потім найкраще використовувати в рецептах, які вимагають приготування помідорів - знайте, що в томатному салаті вони не будуть виглядати так чудово, як тільки вони розморожуються.
-
Помідори сушені в духовці
Ялина / Молі Уотсон
Ці сушені в духовці помідори не так висушені, щоб вони збереглися назавжди, але якщо ви покладете їх в банку і покриєте їх оливковою олією і попріть в холодильнику, вони дійсно прослужать довго. Потім витягніть їх для подрібнення і додайте до зимових салатів, макаронних виробів, рагу або навіть смажених.
-
Домашня томатна паста
Вестенд61 / Гетті Зображення
Називати цю "томатну пасту" майже неправильно. Це майже більше магічний еліксир, який додає його багатій томатній есенції усьому, до чого доторкнеться. Це неабияка робота, але вона того варта! Трохи тут і крапка там, коли проходять холодні зимові місяці, і ви додасте тонни аромату до нескінченних страв. Ваша майбутня власна особа буде вдячна тому, хто знайшов час, щоб приготувати красиво дозрілі помідори в цій інтенсивно ароматній домашній домашній томатній пасті.
