Макс. Піксель
Заморожування файлів cookie - це прекрасний спосіб насолодитися домашнім печивом у будь-який час. Просто підготуйте велику партію улюбленого печива, коли у вас є час, а потім заморожте тісто для печива або заморожте запечене печиво, щоб потім насолоджуватися.
Ось усе, що потрібно знати про заморожування файлів cookie для найкращих результатів кожного разу.
Яке печиво найкраще заморожувати?
Більшість типів печива добре замерзають - печиво, формоване печиво, холодильник або нарізане печиво, барне печиво тощо. Печиво безе і делікатне печиво - виняток.
Ви можете заморозити заповнені файли cookie, такі як печиво відбитків пальців і печиво, покриті цукровою пудрою, наприклад, мексиканське весільне печиво після випікання або заморозити тісто для печива. Якщо ви заморожуєте запечене печиво, зачекайте, поки не засипте їх або закатайте в цукровій пудрі до готовності подавати.
Дізнайтеся, як зробити ідеальне, ніжне, смачне печивоЧи слід заморожувати тісто для печива або заморожувати запечене печиво?
У більшості випадків я вважаю за краще заморожувати тісто для печива над заморожуванням печеного печива. Таким чином, ви все одно отримуєте приємний домашній запах і м’якість печива, коли вони виходять з духовки. Але якщо ви хочете виконати всю роботу, ви, звичайно, можете спекти печиво, а потім заморозити їх пізніше.
Чи можу я заморозити цукрове печиво?
Цукрове печиво, як і більшість печива, можна заморозити, але якщо ви плануєте прикрасити цукрове печиво глазур'ю, заморожуйте перед прикрасою.
Як і у більшості печива, ви можете заморозити тісто з цукрового печива або заморозити печене цукрове печиво. Якщо ви хочете заморозити тісто перед випічкою, ви можете сформувати його в диск (як пиріг з тіста) або колоду, щільно загорнути в пластикову упаковку і покласти в герметичну ємність перед заморожуванням.
Або ви можете закатати і нарізати, перш ніж заморозити тісто, а потім покладіть незапечене цукрове печиво на печиво, оброблене папером. Заморожують до твердості (близько години), потім переносять у герметичну ємність.
Як ви заморожуєте тісто для печива?
Для печива, що випадає, наприклад, шоколадного печива з шоколадом і формового печива, такого як печиво з арахісовим маслом, розділіть печиво столовою ложкою або за необхідним рецептом, а потім покладіть тісто на застелене папером печиво і застигайте до твердості. Це займе близько години. Ви можете покласти печиво близько, тому що вони не будуть розтікатися так, як у духовці, але не дозволяйте їм торкатися. Потім перенесіть кульки або форми тіста для печива в герметичну ємність, наприклад, у мішок для зберігання на блискавку.
Для печива з холодильника, нарізаного печива або запеченого печива, такого як шоколадні перцеві м'яти, просто сформуйте тісто для печива в колоду, загорніть щільно в пластиковий пакет, потім покладіть в пластиковий пакет для зберігання і заморожте.
Який найкращий спосіб заморозити запечене печиво
Заморожуючи запечене печиво, спочатку переконайтесь, що вони повністю охололи. Тепер ви можете або загорнути печиво окремо в пластикову упаковку, потім покласти їх у герметичну герметичну ємність або пластиковий мішок для зберігання, або покласти печиво в окремі шари, розділене восковим папером у герметичну ємність.
Мені подобається викладати на прилавок пластиковий мішок для зберігання розміром в галлон, класти по 10-14 печива або так у один шар, потім, зберігаючи мішок для зберігання плоским на прилавку, кладуть зверху аркуш вощеного паперу і зверху покласти ще один шар печива і повторити. Зазвичай ви можете отримувати 3-4 шари печива в мішечку для зберігання, і вони, як правило, герметичні.
Що про сендвіч-печиво, матове печиво, смажене печиво та прикрашене печиво?
Як і з наповненим печивом або печивом, покритим цукровою пудрою, найкраще заморозити такі види печива як тісто, а потім випікати і прикрасити так, як рецепт вказує.
Як я печу печиво після заморожування?
Видаліть печиво та будь-яке печиво, яке ви вже підготували, в окремі форми, можна випікати прямо із замороженого стану. Просто додайте кілька хвилин до часу випічки.
Для нарізаного печива нехай тестовий журнал відтає, розмотується, в холодильнику протягом декількох годин або на прилавці протягом півгодини або близько того, достатньо довго, щоб гострим ножем можна прорізати тісто. Потім виріжте печиво, перекладіть на листи печива і запікайте, як вказує рецепт, додавши кілька хвилин до часу випікання.
Для запеченого печива, наприклад цукрового печива, дайте тісту розморожувати в холодильнику або кімнатній температурі до холоду, але не надто м’яко, і закатайте і випікайте, як вказує рецепт.
Як довго я можу зберігати заморожене печиво у морозильній камері?
Не менше одного місяця і до трьох місяців. Ключовим моментом є щільне загортання печива в пластикову упаковку, пакети для зберігання або герметичну тару. І не забудьте позначити своє тісто!
Дізнайтеся все про підготовку, зберігання та випічку печива
