Марі Іаннотті
Скільки кожного овоча слід посадити, щоб прогодувати чотирирічну сім’ю на вегетаційний період та за його межами? Відповідь на це буде залежати від ряду факторів, таких як, які овочі ви любите їсти і чи будете ви використовувати свій овочевий сад для вирощування для свіжої їжі або для консервування.
Скільки кожного овоча посадити також залежить від розміру та плану вашого саду. Як правило, ви отримуєте більший урожай на невеликому просторі, якщо садите широкими рядами. У «Як виростити більше овочів» гуру з інтенсивного садівництва Джон Джевонс говорить, що вам знадобиться близько 200 кв. Футів. на одну людину, щоб виростити достатню кількість овочів і м'яких фруктів за вегетаційний період при проміжних врожаях. Для вирощування всієї їжі для потреб однієї людини цілий рік потрібно, як правило, для більшості людей принаймні 4000 квадратних футів - хоча можливі деякі дієтичні конструкції, які можуть використовувати меншу площу. Чотири тисячі квадратних футів неможливо для більшості з нас, але ви можете виростити достатню кількість своїх улюблених овочів у набагато меншій площі, щоб їсти свіже все літо і покласти трохи на зимові місяці.
Знаючи, скільки кожного овоча посадити, трохи складніше. Це залежить від того, наскільки добре ростуть речі, які овочі ви віддаєте перевагу і як часто ви будете їсти його. По правді кажучи, ви насправді не знаєте, скільки овочів посадити для вашої родини, доки у вас не з’явиться кількарічний досвід роботи. Вже тоді смаки змінюються.
Деякі рослини просто займають більше місця. Артишоки, спаржа і ревінь - багаторічні рослини, яким потрібно сидіти в саду весь сезон. Виноградні культури, такі як кабачки, огірки та баштанні, потребуватимуть місця для розповсюдження чи вгору. З іншого боку, багато культур можна висаджувати послідовно, висаджуючи лише кілька футів підряд кожні 2 - 3 тижні, щоб нова культура постійно надходила. Послідовність посадки дуже залежить від тривалості вашого вегетаційного періоду. Теплий клімат може зробити кілька посадок кукурудзи, тоді як більш прохолодний клімат може затиснути при другій посадці гороху.
Використовуйте нижченаведену діаграму як загальні вказівки щодо того, скільки посадити для чотирьох сімей, для овочів, які найчастіше вирощуються.
Ця діаграма покликана дати вам загальні рекомендації щодо овочів, які найчастіше вирощуються. Звичайно, якщо ви любите перець, але ненавидите капусту, ви завжди можете налаштувати.
Скільки посадити (для чотирьох сімей)
| Спаржа | 40 Рослини | Багаторічні |
| Буряк | 10 ' | Весняний і осінній урожай |
| Брокколі | 5 Рослини | Прохолодний урожай сезону |
| Брюсельська капуста | 5 Рослини | Прохолодний урожай сезону |
| Квасоля, Кущ | 15 ' | Завод правонаступництва |
| Квасоля, поляк | 3 поляки | Одномісна посадка |
| Капуста | 5 Рослини | Весняний і осінній урожай |
| Морква | 10 ' | Завод правонаступництва |
| Цвітна капуста | 5 Рослини | Весняний і осінній урожай |
| Чард | 5 Рослини | Повторно відростає після збирання зовнішніх листків |
| Кукурудза | 15 ' | Завод-спадкоємність і кілька сортів |
| Огірки | 2 пагорби | Одномісна посадка |
| Зелень | 10 ' | Весняний і осінній урожай |
| Кале | 5 Рослини | Одномісна посадка |
| Листя салату, листя | 10 ' | Завод правонаступництва |
| Цибуля | 5 ' | Одномісна посадка |
| Горох | 10 ' | Речення, весна та осінь |
| Перець | 3 рослини | Одномісна посадка |
| Редька | 5 ' | Завод правонаступництва |
| Сквош, літо | 2 пагорби | Одиночна посадка, кілька сортів |
| Помідори | 5 Рослини | Одиночна посадка, кілька сортів |
| Репки | 10 ' | Весняний і осінній урожай |
