Елейн Лем
-
Як зробити ружелач
Елейн Лем
Зробити ружелач в домашніх умовах простіше, ніж ви думаєте. Це займе час, оскільки тісто потрібно охолодити, потім розкачати, але отримана випічка заслуговує на вкладення часу. Дотримуйтесь цих покрокових інструкцій із фотографіями, щоб дізнатися, як зробити традиційне єврейське печиво з ружелаху. Для тіста вам знадобляться:
- 7 унцій / 200 г вершкового масла8 унцій / 250 г вершкового сиру1 / 4 склянки цукру1 чайна ложка ванілі2 склянки борошна
-
Зробіть кремове сирне тісто
У мисці для змішування збийте вершкове масло і вершковий сир. Додати цукор і ваніль і перемішати до однорідності. Додати борошно і злегка перемішати.
-
Остудіть тісто
Елейн Лем
Холодити тісто протягом години і більше. Охолоджене тісто розділіть на чотири кульки.
-
Тісто розкачати в коло
Елейн Лем
На борошновану поверхню та за допомогою борошняної качалки розкачайте одну кульку тіста в коло до товщини приблизно 1/8 дюйма.
-
Розсипте або посипте начинку
Елейн Лем
Яку б начинку ви не використовували - будь то шоколадна чи абрикосова - розкладіть її по центру кола.
-
Нарізати клинами
Елейн Лем
Наріжте випічку на пиріжки у формі пирога. Різак для піци полегшує різання тіста на клини, але можна використовувати і ніж. Для рівномірного ружелаху розміром з укусом товстий кінець клина повинен бути приблизно від 1 до 1 1/2 дюйма в ширину. Якщо ви будете використовувати занадто багато начинки, вона випаде, коли ви згортаєте тісто, і вийде брудне печиво.
-
Згорнути клини
Елейн Лем
Почніть з широкого краю клина і розкачайте тісто вгору до точки.
-
Покладіть печиво на лист для випічки
Елейн Лем
Вирівняйте лист печива пергаментним папером. Покладіть кожен папір випічки стороною вниз на папір. Якщо ви не хочете використовувати пергаментний папір, ви можете розпорошити лист печива антипригарним кулінарним спреєм. Якщо ви хочете заморозити печиво і запікати їх пізніше, покладіть печиво на пергаментний папір у морозильну камеру.
-
Глазуруйте Ружелах
Елейн Лем
Кожну випічку витріть з яєчним миттям і посипте цукром.
-
Випікаємо ружелач
Елейн Лем
Випікайте при 350 F / 180 C протягом 20-25 хвилин або до золотистого кольору.
