Зображення © Minaxibose1992 / через Wikimedia Commons
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 6-8 порцій (6-8 порцій)
Смачна картопля чилі - індійська адаптація китайського рецепту! Це робить приголомшливою закуску або гарнір. Картопля з перцю так легко зробити, як тільки ви навчитеся її готувати, ви будете спокушатися зібрати її разом, коли ви отримаєте кожен шанс.
Інгредієнти
- Прибл. 1 фунт (500 грам) замороженої картоплі фрі (ми особисто віддаємо перевагу запеченому в духовці фрі)
- 3 ст. рослинна / рапсова / соняшникова олія для смаження на фритюрі (цього вам не знадобиться, якщо ви використовуєте в духовці фрі)
- 3 ст. рослинна / рапсова / соняшникова олія
- 2 великі цибулі (нарізані тонко)
- 5 - 6 зубчиків часнику (нарізаний дуже дрібно)
- 1 середній пучок ріпчастої цибулі крупно нарізаний крупно (приблизно 1/4 фунта або 125 г)
- 3 ст. томатний кетчуп
- 1 ст. зелений / червоний соус чилі
- 2 ст. соєвий соус
- 1 ч. Л. оцту
- 1 курячий запас кубика
- 1 велике або 2 насіння середнього розміру зеленого болгарського перцю / насіння кісточки перець (викинути) та нарізати на 2 "квадратні частини (необов'язково)
- Сіль (за смаком)
- 1 ч. Л. підсмажені насіння кунжуту, щоб гарнірувати
Кроки, щоб зробити це
У фритюрі або духовці запікайте картоплю фрі до золотисто-коричневого кольору і хрусткого кольору, а потім вийміть з олії для приготування їжі і злийте на паперові рушники. Тримайте в стороні для подальшого використання. Не смажте занадто далеко вперед, оскільки вони стануть мокрими. Ми любимо використовувати для цього рецепту запечену в духовці картоплю, оскільки ви отримуєте той самий кінцевий результат без усієї смаження! Якщо вони доступні там, де ви живете, і ви їх використовуєте, просто дотримуйтесь інструкцій щодо упаковки, щоб підготуватися. Ви навіть можете приготувати картоплю, якщо саме так вам більше подобається. Просто переконайтеся, що вони готові до хрусткого смаження.
Для приготування соусу нагрійте 3 ст. олії для приготування їжі у воку або глибокій сковороді на середньому до сильному вогні.
Тепер додайте цибулю, часник і цибулю ріпчасту (тримайте трохи в стороні, приблизно 2 ст. Л. Для гарніру з подальшим). Обсмажуємо до м’якості.
Додайте томатний кетчуп, зелений / червоний соус чилі та соєвий соус, оцет та курячий кубик і варіть ще 2 хвилини, постійно помішуючи.
Тепер додайте картоплю фрі та зелений болгарський перець (якщо використовується). Добре перемішайте і перевірте на сіль. Сезон, якщо потрібно. Готуйте ще 30 секунд. На цьому блюді не повинно бути майже ніякої підливи, просто соус для покриття. Якщо вона занадто суха, додайте 1/4 склянки води і добре перемішайте.
Вимкніть вогонь і ложкою картоплю чилі викладіть на блюдо з подачею. Гарнір подрібніть нарізаною ріпчастою цибулею і підсмаженим кунжутом. Подавайте зубочистками, щоб кожен міг допомогти собі.
Теги рецептів:
- Помідор
- закуска
- злиття
- сімейна вечеря
