burwellphotography / Getty Images
-
Зберіть свої інгредієнти
Зображення Тетри / Гетті
Ви заощадите багато калорій, вибравши спекти «смажену» курку, а не обсмажуючи її. Ось як це зробити.
Як і будь-який рецепт, перше, що вам захочеться зробити - це зібрати всі необхідні інгредієнти разом. Немає нічого гіршого, ніж пройти на півдорозі свій рецепт, лише виявити, що вам щось не вистачає. Для цього рецепта вам знадобляться:
- 1 склянка кукурудзяних пластівців2 великі яйця1 / 3 склянки борошна1 / 2 чайні ложки меленого чорного перцю4 курячі грудки без шкіри 4 унції
Курячі грудки з кісткою або без неї добре справляться з цим рецептом. Важливо пам’ятати, що потрібно зняти шкіру, якщо у вас трапляється придбати курячі грудки, у яких шкіра залишається неушкодженою.
Це також буде вдалий час для попереднього розігрівання духовки до 375 ° F.
-
Подрібніть кукурудзяні пластівці
Сяючі зображення / Гетті-образи
Хрусткість курячої смаженої курки виходить від використання подрібнених кукурудзяних пластівців як зовнішнього покриття. Найпростіший спосіб розчавити кукурудзяні пластівці - помістити їх у великі мішечки-циплоки. Потім скористайтеся качалкою (або високою чашкою / склянкою) і кілька разів перекочуйте її по мішечку, подрібнюючи кукурудзяні пластівці, поки вони дрібно не подрібнюються. Ви можете залишити кілька трохи більших пластівців, оскільки це допоможе додати текстурі покриття.
-
Відокремте яєчні білки
vinicef / Getty Images
Вам знадобиться лише частина яєчного білка кожного яйця. Ви можете використовувати сепаратор яєць, якщо у вас є такий, щоб здійснити цей крок, або можете скористатися яєчною шкаралупою, виконавши наступні дії:
Майте перед собою невелику миску. Зламати одне яйце біля середини шкаралупи. Розбийте шкаралупу на дві половини над маленькою мисочкою. Дозвольте яєчному білку впасти в миску, зберігаючи жовток в одній половині шкаралупи (яку ви можете заморозити для іншого використання пізніше). Опустіть будь-який яєчний білок, з половини шкаралупи, яка не містить яєчного жовтка, в невелику миску. Перекладіть яєчний жовток у порожню шкаралупу, обережно перекладаючи лише жовток. Дозвольте будь-якому яєчному білку потрапити в миску. Продовжуйте перекладати жовток вперед і назад між двома половинками яєчної шкаралупи, поки весь яєчний білок не впаде в миску.
Яєчний білок збити в миску і відкласти.
-
Підготуйте куряче покриття
AlesVeluscek / Getty Images
Далі вам захочеться мати всі інгредієнти на місці, щоб покрити духовку смаженою куркою. Помістіть борошно і чорний перець в неглибокий посуд і перемішайте виделкою, поки добре не змішаться.
Помістіть яєчний білок, борошняну суміш та кукурудзяні пластівці поруч один з одним на робочому просторі (звичайно тримаючи їх в окремому посуді!), Щоб ви могли легко перенести курячі грудки серед кожної з покриттів.
-
Викопують курку
Кеті Скола / Гетті Зображення
Викопати курку в покриттях. Спочатку копати курку в борошняній суміші, потім переходити до яєчного білка і, нарешті, викопувати подрібнені кукурудзяні пластівці, обов’язково покриваючи всю площу поверхні курки. Повторіть з залишилися курячими грудками і викладіть на форму для запікання, покриту кулінарним спреєм.
-
Запечіть курку
burwellphotography / Getty Images
Нарешті, ви готові запекти в духовці смажену курку. Помістіть курку на форму для запікання в духовку при 375 F і запікайте 35 - 40 хвилин.
Ви хочете переконатися, що в курці більше немає рожевого кольору, щоб переконатися, що вона повністю приготовлена. Ви можете протестувати курку, зробивши невеликий надріз у найтовстішій частині курячої грудки і перевіривши, чи вона більше не рожева.
Тепер ви готові насолоджуватися смачною смаженою куркою в духовці.
