Ялина
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: Подавати 3 до 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 119 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подайте 3 до 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 119 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 2% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 598мг | 26% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 0г | 2% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 83мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Congee (粥 або 稀飯) - класичне китайське блюдо для сніданку, хоча воно також є основним продуктом у багатьох інших країнах, включаючи Бірму, Індонезію, Японію та навіть частини Європи. Конжи є по суті рисовою кашею, приготованою кип'ятінням рису у великій кількості води, поки він не розпадеться до консистенції, що нагадує пудинг. Його можна зробити солодким або пікантним.
Хоча його їдять усі члени родини, його найчастіше подають дітям та людям, які хворіють або одужують, оскільки це поживно і легко засвоюється. Це також чудовий спосіб змусити рис пройти довгий шлях, коли їжі не вистачає. Конгей часто подають з китайськими крейсерами (youtiao, 油條), які є смаженим тістом, яке ви занурюєте в шкварок.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 3/4 склянки довгозернового рису
- 9 склянок води (або замінити запас курки, овочів або яловичини)
- Спосіб 1: 1 чайна ложка солі
- Спосіб 2: 1 чайна ложка соняшникової олії (можна використовувати арахісове, рослинне або оливкове масло)
- Необов’язкові інгредієнти (див. Нижче)
Кроки, щоб зробити це
Існує три методи приготування пюре, кожен з яких має дещо іншу текстуру. Якщо в будь-який час ви відчуваєте, що ваш шкварок занадто густий, можете додати в суміш трохи окропу.
Спосіб 1
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У великому горщику доведіть воду і рис до кипіння.
Ялина
Коли рис закипить, зменшіть тепло до середнього-низького. Поставте кришку на горщик, нахиливши її, щоб пара вийшла (те саме, що ви робили при приготуванні вареного рису).
Ялина
Готуйте на середньому-слабкому до слабкому вогні, періодично помішуючи, поки рис не отримає густу, кремову текстуру каші; це може зайняти приблизно від 1 до 1 1/4 години.
Ялина
Додайте сіль, смак і при бажанні додайте будь-які приправи.
Ялина
Подайте з гарнірами, такими як подрібнений арахіс, якщо хочете.
Спосіб 2
Промийте і промийте рис і замочіть рис у воді на 30 хвилин; потім злити воду.
Ялина
Додайте до рису 1 чайну ложку олії і рівномірно перемішайте. Додавання олії може допомогти рису готуватися швидше, а також зробить пюре більш гладким і м'яким за текстурою.
Ялина
Закип’ятити воду і додати рис.
Ялина
Вимкніть нагрівання до середнього і продовжуйте помішувати рис протягом 5 хвилин.
Ялина
Увімкніть на слабкому вогні, поставте кришку і тушкуйте 45 хвилин. Можна нахилити кришку, щоб пара вийшла.
Спосіб 3
Теоретично заморожений рис вариться швидше і виробляє гладкий рівномірний пюре. Можливо, вам доведеться експериментувати, щоб визначити, чи працює це для вас!
Промийте і промийте рис і замочіть рис у воді на 30 хвилин; потім злити воду.
Ялина
Покладіть рис в мішок з морозильною камерою і заморожте на 2 - 3 години.
Ялина
У великій каструлі закип’ятіть 1 літр води, а потім додайте заморожений рис у окріп.
Ялина
Доведіть його знову до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і готуйте 15 хвилин.
Ялина
Вимкніть тепло і накрийте кришкою; перед подачею дайте посидіти 15 хвилин.
Варіації рецепту
- Немає правил щодо того, що можна додати до льоду. Зазвичай люди додають м'ясо, рибу, овочі та трави. Можна також додати подрібнений корінь лотоса та горіхи гінко. Можна приготувати солодкий варіант конюші з родзинками, китайськими фініками (соком) і трохи гірського цукру. Ще одне чудове закваска включає гриби шиїтаке, свинячий фарш та пагони бамбука.
Теги рецептів:
- Рис
- рисова каша
- сніданок
- китайський
