Новорічне свято.
Vstock / Getty Images
Поряд з людьми по всьому світу, східноєвропейці зустрічають Новий рік з насолодою та особливою їжею, яка, як вважається, принесе удачу, здоров'я та процвітання.
Lucky Foods
- Риби, особливо ті, що мають срібну луску, вважаються символами грошей. Маринований оселедець є обов'язковим для поляків під час удару опівночі напередодні Нового року. Зелень, як правило, капусту, асоціюється з грошима і, таким чином, вважається, що принесе щастя. Їсть капуста, ймовірно, пробувала свій шлях до новорічної епохи, оскільки це урожай пізньої осені, і найкращим способом зберегти її на зиму було перетворення її на квашену капусту. Заварювання капусти зазвичай займає шість-вісім тижнів, і було б ідеально їсти біля Нового року. Довгі пасма квашеної капусти також символізують довге життя. Бобові, сочевиця та горох також символізують гроші, оскільки їх зовнішній вигляд нагадує монети, які розбухають при варінні. Насіння маку вважається вдалою їжею в Польщі, тому ви знайдете їх на всій кухні та особливо на Різдво Напередодні та напередодні Нового року. Вміст жиру в свинині символізує багатство та процвітання. Свинина також вважається символом прогресу, оскільки свині вкорінюються вперед. Поширена свиняча коса, як і смажена свинина, сосиски тощо. Традиція їсти свинину, мабуть, має більше спільного з часом забою, ніж із забезпеченням удачі. Їжа у формі коліна, як печиво, пончики та бублики, символізує повне коло року та представляє вічність.
Чого не їсти
Омари та краби вважаються невдачею, оскільки вони рухаються назад і можуть призвести до невдач. Курка також не-бо, бо вони дряпаються назад, і їсти будь-яку крилату птицю недобре, тому що це може передвіщати удачу, яка летить далеко.
Болгарські традиції Нового року
Штастлива (або Честіта) Нова Година - щасливий Новий рік болгарською мовою
У Болгарії святкування Нового року - це тижневі справи, на яких проходять ходи, музичні фестивалі, карнавали та спортивні події. Новорічну ніч проводять у гостях з друзями, веселяться, їдять щасливі страви та тости з ракією (виноградним коньяком) та іншими сильними питниками.
Новий рік - це святковий день святого Василія або васильовден, коли дотримуються звичаїв сурвакі (також відомих як сурвакарі). Гілочки або невеликі гілки дерева карнела (кизила), що називається сурвакниця (також відома як сурвачка), прикрашені яскравими кольоровими паперами. Діти розмахують цими гілочками своїх батьків, бабусь і дідусів, тіток та дядьків, бажаючи їм добра на новий рік. Натомість дітей нагороджують горіхами, цукерками та монетами. Крім того, чоловіки села ходять від будинку до будинку, щоб зробити благословення.
Новий рік також відзначається носінням нового одягу - зі старим і з новим. Новорічна вечеря - розкішна справа, чим чим багатший розкид, тим пліднішим буде наступний рік. Обрядовий хліб прикрашений релігійними символами чи лозами та вуликами з хлібного тіста, а особливе місце зберігається для сирної баніці (також написаної баніці) із запеченими куточками (кизил), що символізують дім, сім’ю та худобу та перспективні міцного здоров’я на наступний рік.
У Західній Болгарії, на Центральному Балкані та в деяких регіонах уздовж річки Дунай звичайно ладуване (також відомий як кумічен) дотримується в новорічну ніч жінки, які бажають одружитися. На решті країни його відзначають у День Івана. Покоївки села скидають символи родючості - кільця, прив’язані червоною струною до бризки свіжого плюща або базиліка, вівса та ячменю - у чайник, повний джерельної води 30 грудня. Чайник залишають на ніч на відкритому повітрі, під зірок і, в новорічну ніч, після обрядового танцю навколо нього, розповідаються статки дівчат.
Для православних болгар-християн, які дотримуються Юліанського календаря, Новий рік та День відзначаються 13-14 січня.
Хорватські новорічні традиції
Sretna Nova Godina - щасливий Новий рік у хорватській мові
У Хорватії новорічну ніч відзначають вечірками в будинках, готелях, дискотеках та громадських площах. Феєрверки під час півночі часто зустрічаються у великих містах Дубровник, Хвар та Спліт. Вживані до їжі щасливі страви включають сарму, смажену косу свиню (печенку), а також рибу та морепродукти для тих, хто живе вздовж узбережжя Далмації. Чевапчічі, айвар, бурек, лотки для горіхів, штруделі, горіхові рулетики та багато іншого також їдять у новорічний день, відповідно до вподобань родини.
Чеські новорічні традиції
Стастий Новий Рок - щасливий Новий рік на чеській мові
Як і в Польщі, новорічну ніч називають Днем святого Сильвестра, оскільки це свято свята. А оскільки Прага була його місцем народження, краватка ще сильніша у Чехії.
Напередодні Нового року - вечірка з різними chlebíčky (бутерброди з відкритим обличчям), горіхами, brambůrky (домашні картопляні чіпси) та іншими закусками. Опівночі відзначається, випивши шампанське (шампанське) або якесь інше місцеве ігристе вино. Деякі чехи їдять vepřový ovar (варена свинина) з se strouhaným křenem a jablky (тертий хрін та яблука) опівночі.
У день Нового року кока (сочевиця), символ грошей, їдять разом зі свининою та залишком vánoční cukrový.
Угорські новорічні традиції
Boldog új Evet - щасливий Новий рік угорською мовою
Після перевезення по селу випади Джека Соломи, козла відпущення, що представляють зло та нещастя минулого року, спалюються на Сільвестері або в новорічну ніч. У великих містах проводяться громадські урочистості та вечірки, на яких молоді та старі танцюють вночі. Також є новорічний бал та концерт в Угорському державному оперному театрі в Будапешті. Вуличні продавці продають для дітей маски та шумні вироби.
У новорічний день подають смажену свиню, яка годує груддю, і суп з сочевиці (сочевиця) - обидві вважаються щасливою їжею. У той час як інші культури їдять рибу, тому що сріблясті луски нагадують гроші, вживання риби в Угорщині вважається невдалим, оскільки вони відпливуть від свого щастя.
Литовські новорічні традиції
Laimingų Naujųjų Metų - щасливий Новий рік литовською мовою
У деяких регіонах Литви новорічний вечір відомий як «маленький Різдвяний вечір», і їжу, схожу на їжу, яку подають на Святвечір, їдять, крім страв, які містять м’ясо. Люди залишаються до півночі, тому що сон до початку нового року принесе невдачу. Важливою частиною новорічної ночі та дня є розповідання про статки та прогнозування.
Польські новорічні традиції
Szczesliwego Nowego Roku - щасливий Новий рік польською мовою
Новорічна ніч відома як Сільвестер, оскільки припадає на свято свята Святого Сильвестра. Поляки тусують із гарною їжею та напоями.
У новорічно-різдвяні гуляння можуть входити гаїриди в ліс, де встановлено багаття, ковбаси, бігос і водка. Пекарі продають хліб і булочки у формі кроликів, овець, гусей та корів, щоб забезпечити багатство та удачу на майбутній рік. Круглий або кільцеподібний хліб також популярний, оскільки він символізує життя, що настає повним колом і вічністю, а pączki подають на десерт. Сільвестер починає карнавал - період балів та вечірок до початку посту.
Румунські новорічні традиції
Un An Nou Fericit (або La Mulţi Ani) - щасливий Новий рік румунською мовою
У Румунії щасливі страви включають сармале (капустяні булочки) та мітітей (ковбаса вільної форми). Новорічна вечеря розкішна, тому що вважають, якщо їжа багата, тож буде і новий рік. Палінка (сливова коньяк) - традиційний напій. Ворожіння - важлива частина румунських новорічних звичаїв.
Російські новорічні традиції
S Novim Godom - щасливий Новий рік російською мовою
Російські православні християни, які слідують за юліанським календарем, святкують Новий рік та День 13-14 січня. Але для тих, хто дотримується нового року уряду за григоріанським календарем, він відзначається 31 грудня-січня. 1.
Державні урочистості, феєрверки, пиття горілки та шампанського, вечірки в клубах або в приватних будинках з великою кількістю закусок або «маленьких закусок» (закусок) є традиційними.
У новорічний день вживають рясну страву смаженої качки, ікри, салатного олів’є, риби в заправці, грибів у вершках, горіхового печива, торта з новорічним годинником, а також збиту, гарячого, безалкогольного або алкогольного напою.
Сербські новорічні традиції
Srecna Nova Godina - щасливий Новий рік сербською мовою
Більшість сербів - це православні християни, які святкують Новий рік та День 13-14 січня за юліанським календарем. Є велика кількість їжі та напоїв, включаючи сарму, смажену косу свиню, торти, горіхові рулети, штруделі та десерти. Ракія, потужний напій із виноградного коньяку, іноді поєднаний із віскі та спеціями, традиційний у цю пору року.
Новорічні ялинки прикрашають та подарунки, подаровані на Новий рік, а не на Різдво. Опівночі в новорічну ніч Деда Мраз (Дід Мороз) відвідує будинки і залишає подарунки під деревом.
Словацькі новорічні традиції
Štastný Nový Rok - щасливий Новий рік словацькою мовою
Новий рік у Словаччині святкують вуличні та домашні вечірки. Новорічна вечеря може включати ковбаси смаженої гуски, колоби та ятерниці. Штруделі з начинками з горіхового або макового насіння - популярні десерти. про словацькі фестивалі тут
Словенські новорічні традиції
Srečno Novo Leto - щасливий Новий рік словенською мовою
Вечірки на свіжому повітрі з живими гуртами характерні для великих міст. Бенкет проводиться зі свининою та багатьма багатими десертами, такими як Прекмурська Гібаніка або Потіка в новорічний день.
Українська новорічна традиція
Z Новим Роком - щасливий Новий рік українською мовою
Ласощі на рибу, свинину, бобові, холубці (капустяні булочки), пампушки (фарширована та смажена картопляна куля), тістечка та інші кондитерські вироби - це велика частина святкових новорічних та денних свят України. Українці, які слідують за юліанським календарем, святкують 13-14 січня (хоча, як і в Росії, національний Новий рік технічно 1 січня).
Сім'ї збираються, щоб задуматися про минулий рік, скласти тости та передбачення про майбутній рік, обмінятись подарунками. Дід Мороз та його внучка Снігуронька відвідують.
