Ялина
- Всього: 27 хв
- Підготовка: 12 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 88 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 88 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 3% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 436мг | 19% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 42мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей південний томатний соус надзвичайно смачний, і він дивовижний на розбитому, змазаному печивом. Томатний соус також є прекрасним способом використання садових свіжих помідорів.
Крапельниці з бекону або масло і борошно роблять кашку для цього простого томатного соусу. Подавайте соус до свіжоспеченого печива, картопляного пюре, рису або макаронних виробів. Соус був би дуже смачним і з вареною зеленою квасолею, або з шматочками фрикадельки. Це також універсальний соус з великою кількістю можливих смакових добавок. Подивіться поради та варіанти нижче рецепту.
Кілька столових ложок томатної пасти було включено до соусу (на фото), але якщо ви використовуєте садові свіжі помідори в сезон, додаткове посилення аромату може не знадобитися. Деякі молоко або вершки створюють вершковий соус, але для легшого соусу можна використовувати запас або воду.
Інгредієнти
- 2 великих помідори (очищені від шкірки, подрібнені і нарізані)
- 1 склянка курячого запасу (мало натрію або несолоного)
- 1/4 склянки капання бекону (або масла, або їх комбінації)
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 1/2 до 1 склянки молока (або вершків, води або більше бульйону)
- Необов’язково: 2 - 3 столові ложки томатної пасти (або за смаком)
- Даш Кошер сіль
- Даш свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- Гарнір: свіжа петрушка (нарізана)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Покладіть подрібнені помідори в каструлю з 1 склянкою курки. Поставте каструлю на середній сильний вогонь і доведіть до кипіння.
Ялина
Зменшіть тепло до низького і продовжуйте тушкувати помідори, поки готуєте крупу.
Ялина
Покладіть масло або крапельниці в середню каструлю і поставте на середньо-слабкий вогонь.
Коли масло розтопиться і піна вщухне, додайте борошно.
Ялина
Готуйте, постійно збиваючи, поки рум'я не стане просто коричневим. Йдеться про колір арахісового масла. Не дайте їй горіти.
Ялина
Зніміть каструлю з вогню і поступово розмішайте в киплячій помідоровій та бульйонній суміші.
Ялина
Поверніть томатну суміш на вогонь і розмішайте в 1/2 склянки молока, вершків, води або курки.
Збийте в смак томатну пасту за смаком разом з кошерною сіллю і свіжомолотим чорним перцем. Готуйте, помішуючи до гарячого і кипіння.
Подайте соус до гарячого запеченого та змащеного маслом печива або використовуйте його як соус до макаронних виробів, рису, м’ясного хліба, крупи або картоплі і, за бажанням, прикрасьте посипкою нарізаною свіжою петрушкою та більшою кількістю перцю.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- Якщо ви хочете дізнатися більше підготовки до руш, див. Як зробити руму в стилі Луїзіани.
Варіації рецепту
- Замініть 1 банку помідорів нарізаних кубиками помідорів або тушкованих помідорів (дрібно нарізаних) для свіжих помідорів. Додайте 1/2 чайної ложки цибулевого порошку або кілька столових ложок дрібно нарізаної цибулі в киплячий помідор і курячий бульйон. Додайте кілька столових ложок дрібно подрібненого болгарського перцю до кипіння помідорів і курячого бульйону. Додайте 1 невелику зубчик дрібно нарізаного часнику або 1/4 чайної ложки часникового порошку до помідорів, що запікаються.
Теги рецептів:
- Помідор
- південний
- сімейна вечеря
- соуси
