Як приготувати гарбуз для пирогів та інші рецепти

Що вам знадобиться для приготування гарбуза

Джессіка Харлан

Навчитися готувати гарбуз на диво швидко і просто, а гарбузовий пиріг, приготований зі свіжої гарбуза, смачніший, ніж пиріг з гарбузових консервів. Ці легкі кроки покажуть, як приготувати гарбуз для гарбузового пирога, гарбузове масло, гарбузовий хліб та інші рецепти, в яких використовується консервоване гарбузове пюре.

Для початку вам знадобиться:

• Один пиріг з гарбузом, діаметром близько 6 до 8 дюймів (його також називають цукровими гарбузами або їдять гарбуз. Довгий зубчастий ніж

Гарненько промийте гарбуз прохолодною водою, а стебла поріжте або відірвіть. Помістіть парову вставку у великий горщик і додайте до неї кілька сантиметрів води. Поставте горщик на плиту на сильний вогонь.

Наріжте гарбуз навпіл

Джессіка Харлан

За допомогою зубчастого ножа та руху вперед-назад поріжте гарбуз навпіл вертикально, від кінця стебла до основи.

Вишкребіть насіння

Джессіка Харлан

Ложкою вишкребіть насіння і вологу м’якоть. Обов’язково збережіть насіння, щоб зробити смажені насіння гарбуза.

Готуємо гарбуз

Джессіка Харлан Влаштуйте гарбузові шматочки на пароварці в горщику. Можливо, вам доведеться знову розрізати кожен шматок навпіл, щоб переконатися, що всі шматочки підходять до кришки на горщику. Накрийте горщик і пропаріть на сильному вогні.

Перевірте гарбуз на готовність

Джессіка Харлан Гарбуз повинен зайняти від 15 до 25 хвилин, але перевірити це через 15 хвилин. Гарбуз робиться тоді, коли м’якоть можна легко пробити ножем. Вийміть шматочки гарбуза з каструлі і покладіть їх на обробну дошку або в неглибоку миску.

Вичерпати м'ясо

Джессіка Харлан Дайте гарбузу охолонути, поки не зможете зручно доторкнутися до нього, а потім за допомогою ложки відіжміть м’ясо подалі від шкірки. Помістіть м’ясо гарбуза в миску.

Пюре гарбуз

Джессіка Харлан

За допомогою занурювального блендера пюріть гарбуз до однорідної гладкості. Також можна пюре гарбуза в кухонному комбайні або на млині. Дайте гарбузу сидіти в мисці близько 15 - 20 хвилин; якщо він здається водянистим, його можна процідити через дрібне сіто або сир.

Тепер гарбузове пюре готове до використання в будь-якому рецепті, що вимагає гарбузових консервів. У вас повинно вийти приблизно 3 склянки гарбузового пюре від 6-8-дюймової гарбуза. Для довідки, одна 15-унційна банка гарбуза містить 1 3/4 склянки гарбузового пюре.