Ванна

Класичний рецепт темного фруктового торта

Зміст:

Anonim

Зображення Gallo / Getty Images Plus

  • Всього: 3 години 20 хв
  • Підготовка: 20 хв
  • Кухар: 3 години
  • Вихід: 2 великих фруктових пирога
25 оцінок Додати коментар

Цей фруктовий торт - це темний фруктовий торт із цукатами, фініками, горіхами та патокою. Це відмінний святковий фруктовий торт. Загорніть фруктовий пиріг у марлю, а потім пластикову упаковку і зберігайте її на кілька тижнів, щоб вона пожовкла; пензлик з коньяком раз на тиждень. Сігналы абмеркавання

Інгредієнти

  • 1 фунт цукати цитринових, апельсинових та лимонних шкірок (нарізаний кубиками)
  • 2 кілограми цукати (вдвічі, червоний і зелений)
  • 2 фунта цукати ананаса
  • 1 фунт без кісточок (подрібнений)
  • 1 фунт родзинок
  • 1 вишня (16 унцій) вишня без коріння (осушена)
  • 1 фунт пеканів (нарізаний)
  • 1/2 склянки плюс 2 столові ложки коньяку
  • 1 столова ложка ванілі
  • 1/2 склянки патоки
  • 1 склянка вершкового масла (кімнатної температури)
  • 2 склянки світло-коричневого цукру
  • 7 великих яєць (кімнатної температури)
  • 1 банку (12 унцій) яблучного желе
  • 5 склянок борошна універсального призначення (22 1/2 унції)
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 3 чайні ложки меленої кориці
  • 1 чайна ложка духмяного пряника
  • 1 чайна ложка мускатного горіха
  • 1 чайна ложка меленого гвоздики

Кроки, щоб зробити це

    Приготуйте фруктову суміш за день заздалегідь. Поєднайте фрукти та горіхи у великій мисці з коньяком, ваніллю та патокою. Щільно накрийте кришкою і дайте настоятися протягом ночі або до 48 годин.

    Просіяти разом сухі інгредієнти і відкласти.

    У мисці з міксером з електричним міксером, вершковим маслом і цукром до світлого і пухнастого.

    Додайте яйця, 2 за один раз, добре збиваючи після кожного додавання. Перемішайте яблучне желе; добре змішати.

    Додайте фруктово-горіхову суміш по черзі з просіяними сухими інгредієнтами, використовуючи важку дерев’яну ложку та / або руки для перемішування. Перемішуйте, поки добре не змішається.

    Щедро змастіть 2 трубочки для тортів (10 дюймів), потім вистеліть восковим папером або пергаментом і знову змастіть жиром.

    Наповніть каструлі приблизно на 3/4. Випікайте при 250 F протягом 3 1/2 до 4 годин.

    Через 3 години починайте тестувати торти зубочисткою або тестером для тортів. Вибір повинен вийти чистим, якщо вставити його в центр торта.

    Остудіть в каструлях на стелажах, потім вийміть каструлі і обережно очистіть від паперу.

    Загорніть коржі в марлю і щедро посипте більшою кількістю коньяку.

    Запечатати пиріжки в мішки для зберігання продуктів харчування або поліетиленову упаковку

    Кисті торти раз на тиждень з більшою кількістю коньяку та запечатування. Ці фруктові коржі слід розмолоти не менше 4 тижнів і після цього можна заморозити.

Порада

  • Для більш тривалого зберігання фруктовий торт можна заморозити. Або загорнути добре просочений фруктовий пиріг у фольгу і закопати в ємність з цукровою пудрою. Зберігати в прохолодному місці.

Теги рецептів:

  • Торт
  • десерт
  • американський
  • різдвяні
Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!