Майкл Пауелл / Гетті Імідж
- Всього: 85 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 70 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 108 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 108 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 7% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 10мг | 3% |
| Натрій 93мг | 4% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 81мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці основні картоплі зі смаженою картоплею є відмінною основою, на якій можна будувати. Подайте хрусткі крупи звичайною зі сметаною і цибулею або додайте до них кілька простих начинок. Після того, як картопляні шкурки будуть обсмажені, подумайте про начинку їх сиром. Посипте їх подрібненим сиром чеддару чи моцареллою, перцевим джеком або мексиканською сумішшю сирів. Покладіть їх на форму для запікання і покладіть під бройлер, поки сир не розтане. Дивіться варіанти для отримання більш чудових ідей для відливу.
Зробіть ці хрусткі картопляні шкурки для збирання ігрового дня або сімейної закуски. Вони будуть миттєвим хітом!
Інгредієнти
- 4 великі картоплі для випічки (такі як розсипчасті, очищені)
- Олія для приготування їжі (для смаження; близько 1 ч)
- Тире сіль (або за смаком)
- Натріть свіжий мелений чорний перець (або за смаком)
- Необов’язково: 1/2 склянки сметани (змішаної з кількома чайними ложками свіжої подрібненої цибулі)
- Необов’язково: 1/2 склянки подрібненого сиру
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Картоплю в декількох місцях вилийте виделкою; запікайте в духовці 400 F (200 C / Газ 6) до готовності, близько 1 години.
Вийміть картоплю з духовки і трохи охолодіть; розрізати на половинки по довжині. Помістіть картоплю і поставте в холодильник для подачі іншої страви або запіканки. Шкірки знову розріжте навпіл.
Нагрійте олію в фритюрниці до 188 C (378 F). Помістіть картопляні шкурки в кошик фритюрниці; опустити в олію і обсмажити приблизно 2 або 3 хвилини або поки шкірка не підрум’яниться і не стане хрусткою.
Перекладіть картопляні шкурки на паперові рушники, щоб вони стікали. Посипте сіллю і перцем. Якщо ви робите кілька партій, зберігайте їх в теплі в духовці на 200 F під час смаження наступних партій.
Подавати зі сметаною і цибулею. За бажанням або зверху посипте сиром і покладіть під бройлер, щоб він розтанув.
Поради
- Висока крахмальна русалка або картопля Айдахо мають найкращий смак і форму для запеченої та смаженої картоплі. Можливі скибки для картопляних шкірок включають гуакамоле, томатну сальсу або сальса-верде, майонез чипотле, соус для ранчо або айолі. Помістіть картоплю, що залишилася, і використовуйте її для зверху котеджного пирога або додайте його в м'ясний хліб. Ще одне ідеальне використання для залишкової вареної картоплі - це картопляні млинці. Або зробіть з них хеш-кноші, або крокети.
Варіації рецепту
- Шкіри для піци: Наріжте картопляні шкурки соусом з маринари, міні або звичайним перцем, подрібненим болгарським перцем та сиром моцарелла. Помістіть їх під бройлером на кілька секунд або поки сир не розтане. Шкірка картоплі з чізбургеру: Обсмажені картопляні шкурки обсмажте з яловичим фаршем, нарізаним кубиками беконом і подрібненим сиром або соусом із сиру. Витягнуті зі свинини картопляні шкурки : зверху обсмажені картопляні шкурки натерте на тертці свининою, соусом з барбекю та ложкою салату. Шкірка картопляної сирної брокколі: Наріжте картопляні шкірки гарячою паровою брокколі та кількома столовими ложками соусу з сиром чеддер.
Теги рецептів:
- картопля
- хрусткі картопляні шкурки
- закуска
- американський
