Фото сирної лимони 2010 року Керролла Пеллегрініллі, що має ліцензію About.com
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 2 склянки
Домашня сир з лимона виходить за рамки смаку порівняно з покупною в магазині версією.
Інгредієнти
- 3 лимони (соковиті та зціджені)
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 склянка цукру
- 6 яєчних жовтків
- 1/2 склянки (1/4 фунта) холодного масла (нарізати шматочками)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Відміряйте свіжовичавлений сік лимона. Додайте будь-який додатковий лимонний сік, якщо потрібно, щоб зробити 1/3 склянки.
У посудині для змішування на середньому термічному рівні, яка поміститься над каструлею (або зверху подвійного котла), збийте разом лимонний сік і кукурудзяний крохмаль.
Збийте цукор, цедру лимона і яєчні жовтки.
Додайте 2 дюйми води до кипіння в каструлі або на дні подвійного котла. Поставте миску зверху.
Протягом 10 - 20 хвилин збийте яєчну суміш до тих пір, поки не стане густою, щоб покрити спинку ложки.
Збийте в олії кілька штук за один раз, поки кожен шматочок повністю не розплавиться.
Натріть лимонну сирну масу в неметалеву миску. Верх сиру накрийте пластиковою обгорткою, злегка натискаючи, поки вона повністю не покриє поверхню.
Помістити в холодильник для охолодження.
Порада
- Після охолодження сир лимона слід зберігати в герметичній ємності в холодильнику 4 тижні або заморожувати до 1 року.
Теги рецептів:
- лимон
- сніданок
- американський
- душ
