Посібник з зневоднення яблук в харчовому зневоднювачі

Сушіння яблук в дегідраторі

Нілс Хендрік Мюллер / Гетті Імідж

Сушені яблука - чудова закуска, і вони, як відомо, є прекрасним інгредієнтом зимових компотів. Ви також можете додати їх до свіжих яблук, щоб зробити яблучний надзвичайно багатий яблучний соус. Цей спосіб зберігає неповторні смакові якості окремих сортів яблук. Збережіть залишилися яблучні сердечники, щоб зробити яблучний лом оцту, желе і домашній пектин.

Сушка яблук в харчовому зневоднювачі - це простий процес. Ви можете допомогти своїм дітям завантажувати ванночки або перевіряти, чи вони висушені. Залежно від віку та майстерності, вони також можуть допомогти нарізати яблука.

Що тобі потрібно

Дорлінг Кіндерслі / Гетті Імідж

Крім зневоднювача їжі та яблук, для зберігання потрібен лише ніж, підкислена вода (вода з оцтом або лимонним соком) і банки. Плануйте приблизно на 15 хвилин нарізати яблука і розташувати їх на лотках. Тоді знадобиться близько 12 годин, щоб зневоднити яблука в харчовому зневоднювачі.

Наріжте яблука до правильної товщини

Зображення Bigpra / Getty

Важливо, щоб яблука були правильної товщини перед зневодненням. Нарізати яблука товщиною приблизно 1/3 дюйма - вони не повинні бути товщі 1/2 дюйма. Інакше вони не висохнуть.

Скиньте шматочки яблука у підкислену воду

www.cupcakes.recipes / Flickr / CC BY 2.0

Щоб мінімізувати підрум’янення, шматочки яблук потрібно помістити в підкислену воду, коли вони будуть нарізані. Щоб зробити підкислену воду, додайте 1 столову ложку оцту або лимонного соку на одну частину води.

Зливання яблук

Стейсі Спенслі / Flickr / CC BY 2.0

Перед сушінням яблук потрібно злити їх з будь-якої рідини. Помістіть яблука в друшляк і дайте їм постояти кілька хвилин, щоб вони справді добре злилися. Якщо ви поспішаєте, розкладіть скибочки на посудинному рушнику і злегка натисніть на інше рушник.

Сушіння

Ваші найкращі Digs / Flickr / CC BY 2.0

Помістіть злиті, підкислені скибочки яблук на лотки для зневоднення. Будьте впевнені, що жоден з шматочків не торкається, а навколо кожного шматочка є простір для циркуляції повітря. Це важливий крок для рівномірного висихання.

Помістіть лотки з яблучними скибочками в дегідратор. Встановіть температуру 130 F. Увімкніть дегідратор і сушіть яблука до тих пір, поки вони не стануть шкірястою або хрусткою текстурою (залежно від того, як вони вам подобаються). Це займає приблизно 12 годин.

Охолодження та зберігання

Tntk / Getty Images

Коли яблучні скибочки висохнуть, вимкніть дегідратор і вийміть лотки. Дайте яблукам охолонути при кімнатній температурі протягом 10 хвилин. Цей крок називається "кондиціонуванням".

Після того, як скибочки яблук зневодняться і «кондиціонуються» (охолоджуються), перекладіть їх у скляні банки. Герметично закрийте банки.

Позначте свої баночки, щоб ви точно знали, що вміст - це висушені шматочки яблук. Також додайте дату та рік, коли ви їх висушили. Таким чином ви можете бути впевнені, що спочатку використовуєте найстаріший, якщо у вас є більше однієї банки.

Зберігайте банки подалі від прямого світла або тепла. Термін зберігання сухофруктів в домашніх умовах становить від шести місяців до року, якщо зберігати їх у скляній банку в темному, сухому, прохолодному середовищі, повідомляє Національний центр збереження домашніх продуктів.