Фото Дженніфер Мейер
- Разом: 2 години 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 2 години
- Вихід: 4 - 6 порцій
Сонячний колір та аромат цього здорового рецепту горщика з коктейлем викликають відчуття літа, навіть коли воно готується у мертву зиму. Більшість людей думає про повільні плити для зимового тушонки та смаження, але вони також чудово підходять для приготування їжі в спекотні літні дні. Використання повільної плити влітку дозволяє готувати м’ясо або овочі, не вмикаючи плиту і обігрівати кухню.
Незважаючи на те, що готується на повільній плиті, овочі в цьому рецепті не закінчуються надмірно м'якими і м'ясистими. Хоча деякі рецепти повільних плит, що включають овочі, рекомендують готувати їх заздалегідь, щоб зменшити в них рідину, для цього рецепту це не обов’язково. Ці овочі будуть ніжними, але все одно збережуть свою текстуру та безліч смаків.
Подайте цю суміш з кукурудзи, жовтої кабачки та жовтого болгарського перцю як гарнір або як основне блюдо над макаронами з поголеним сиром пармезан.
Інгредієнти
- 2 колоски кукурудзи
- 2 жовті болгарські перці
- 6 маленьких жовтих сквош-криків
- 1 маленька цибулина
- 4 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 3/4 чайної ложки кошерної солі
- Штрих свіжого меленого чорного перцю
- 1/4 склянки свіжого базиліка
Кроки, щоб зробити це
Зріжте ядра від двох колосків мозолі, використовуючи гострий проріз.
Видаліть насіння з болгарського перцю і наріжте перець тонкими смужками.
Розріжте кабачок навпіл довгим способом, потім наріжте на пів / 2-дюймові широкі півмісяця.
Цибулю нарізати грубо.
Почистити і порізати зубчики часнику.
Подрібніть або розітріть базилік.
З’єднайте кукурудзу, болгарський перець, жовтий кабачок, цибулю та часник у повільній плиті з оливковою олією, сіллю та перцем.
Добре розмішайте всі інгредієнти і готуйте на високому протягом 2 годин.
Перш ніж подавати, подайте свіжий базилік або інші вподобані трави або спеції.
Подавайте поверх макаронних виробів з поголеним сиром пармезан або подайте як овочевий гарнір.
Поради:
Не встояйте перед спокусою продовжувати перевіряти, перш ніж вона буде готова; повільні плити краще залишити в спокої, поки вони готують. Кожен раз, коли ви піднімаєте кришку, ви збільшуєте час приготування.
Зачекайте, поки готування закінчиться, щоб додати спеції та зелень. Якщо їх додати в страву з повільною плитою занадто рано, їх аромат може згасати протягом тривалого процесу приготування.
Можна використовувати сушений часник або базилік, але вам може знадобитися більше, щоб отримати достатню кількість аромату.
Для приготування більш гострого різноманітності цієї страви, ви можете замінити базилік кмином для більш латиноамериканського присмаку або використовувати каррі для більш солодкого смаку, який викликає індійську кухню.
Це блюдо можна подавати теплим або кімнатної температури.
Хорошим супроводом цієї страви є рис басматі, наанський хліб, локшина або приємний хрусткий італійський хліб.
Теги рецептів:
- Перець
- вечеря
- американський
- літо
