Ніл Ланган / Гетті Зображення
- Всього: 24 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 9 хв
- Час відпочинку: 15 хв
- Врожайність: 4 яйця (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 306 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 16г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 4 яйця (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 306 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 5г | 23% |
| Холестерин 288мг | 96% |
| Натрій 754 мг | 33% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 3г | 9% |
| Білок 16г | |
| Кальцій 122мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Рецепт шотландських яєць, який я вперше дізнався, як школярка, в останні роки вийшов з ласки, я здогадуюсь, тому що той, кого я вчив, був сильно панірованим, а потім смаженим. Яйце шотландського XXI століття, однак, легше, використовує яйця вільного вирощування, м'ясо ковбаси гарної якості, свіжу зелень і легкі крихти для покриття і лише злегка обсмажується, потім запікається в духовці. Я для одного рада це повернути назад.
Яйця скотч - це акуратна, портативна, автономна посилка з їжею, єдиною іншою настільки зручною є корнішська пасти, і обидві вони ідеально підходять в коробці для обіду, на літньому пікніку, вечірці або в якості закуски.
Інгредієнти
- 4 великих яйця
- 2 столові ложки борошна (приправлені сіллю і перцем)
- 1 склянка / 225 грам ковбаси (без шкіри)
- 1 штрих Вустерширський соус
- 2 цибуля ріпчаста (дрібно нарізана)
- 1 столова ложка петрушки (дрібно нарізаної або будь-якої іншої свіжої трави, яка захоплює вас)
- Необов'язково: 1 щіпка булави
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- 1 яйце (збите)
- 1/2 склянки панірувальних сухарів (домашні сухі панірувальні сухарі або крихти хорошої якості, такі як Панко)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Помістіть яйця в каструлю з окропом і варіть рівно 7 хвилин. Вийміть з каструлі і занурте в крижану воду, щоб зупинити їх приготування. Як тільки охолоне, очистіть яйця і покладіть на одну сторону.
Нагрійте духовку до 190 C / 375 F
Яйця зварені вкрутую, обваляючи їх в приправленому борошні.
Помістіть м’ясо ковбаси у велику миску, додайте соус Ворчестершир, цибулю ріпчасту, свіжу зелень і булаву, якщо вживаєте, і приправте сіллю і перцем. Ретельно перемішайте.
Розділіть ковбасне м’ясо на 4 рівні порції.
Сформуйте кожну порцію в плоский пиріг, достатньо великий, щоб поміститися навколо яйця. Робіть м'ясо ковбаси навколо яйця якомога рівномірніше, при цьому наполегливо працюючи, щоб зберегти форму яйця і переконавшись, що немає тріщин. Помістіть яйця з покриттям м’яса в холодильник на 15 хвилин.
Зваріть варені яйця в приправленому борошні з подальшим збитим яйцем, потім в крихту і злегка натисніть, щоб забезпечити хорошу «фіксацію».
Нагрійте 4 см / 1 1/2 "олії на глибокій сковороді. Нагрійте олію до 180 С / 350 F (або поки кубик хліба не стане золотисто-коричневим) менше ніж за хвилину. Помістіть яйця, покриті оболонкою., злегка підніміть нагрівання і варіть яйця, часто обертаючись протягом 3 хв. Вийміть яйця, а потім поставте на піднос і поставте в попередньо розігріту духовку на 6 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Злийте на кухонний папір і подайте теплу або прохолодну, якщо для коробки для пікніка або обіду.
Яйце скотч можна робити напередодні і зберігати в холодильнику.
Теги рецептів:
- яйце
- обід
- британський
- назад до школи
