Елізабет Лабо
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 15 укусів (15 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 418 | Калорійність |
| 39г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 15 закусок (15 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 418 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 39г | 50% |
| Насичений жир 8г | 38% |
| Холестерин 12мг | 4% |
| Натрій 5мг | 0% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 74мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Горіхово-шоколадні шматочки складаються з вершкового шоколадного ганашу, обсипаного рубаними горіхами, покритого цілим фундуком і зануреного в темний шоколад. Ці маленькі частування легко випікати і, безумовно, стануть приємнішими для натовпу на наступній зустрічі. Божественне!
Інгредієнти
- 2 склянки напівсолодкої шоколадної стружки
- 1/2 склянки важкого крему
- 1 1/2 столова ложка вершкового масла (нарізана невеликими шматочками)
- 1/2 склянки лісових горіхів (підсмажених, шкірних та мелених дрібно)
- 25 фундуків (цілих, підсмажених та шкірних)
- Необов’язково: какао-порошок для пилу
Кроки, щоб зробити це
Підготуйте лист печива, обклавши його алюмінієвою фольгою або пергаментним папером.
Зробіть ганаш: Помістіть 1 чашку напівсолодкої шоколадної стружки в середню миску. Помістіть вершки в невелику каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Знімайте з вогню, коли біля боків каструлі з’являються бульбашки. Залити гарячим кремом шоколад і дати сидіти 2 - 3 хвилини.
За допомогою віночка розмішуйте шоколад і вершки, поки він не почне поєднуватися. Зверху покласти подрібнене масло і перемішати, щоб з’єднати. Збийте до повного розгладження. Додайте порізаний фундук і добре перемішайте, щоб він включився.
Дайте ганашу охолонути до кімнатної температури, після чого поставте в холодильник до тих пір, поки досить важко закатається, приблизно на 2 години.
Використовуючи чайну ложку, підберіть невелику кількість ганашу і закочуйте між долонями, щоб створити кульки. Опустіть руки какао-порошком, щоб запобігти прилипання. Поверніть кулі на лист печива.
Натисніть по одному цілому лісовому горіху у верхній частині кожної кульки, даючи йому виступати зверху.
Остудіть в холодильнику не менше години, поки досить міцно зануриться.
Помістіть шоколад, що залишився, у мікрохвильову піч і розтопіть його з однохвилинними кроками, часто помішуючи, щоб запобігти перегріванню.
За допомогою інструментів для занурення або двох вилок занурте кожен шматочок фундуку в шоколад і покладіть назад на лист печива. Дозвольте цукеркам, які висипати, поставити в холодильник перед подачею.
Теги рецептів:
- Цукерки
- десерт
- американський
- дні народження
