Джилліан Ванн / Стоксі Юнайтед
- Всього: 22 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 2 хв
- Вихід: близько 1 склянки (1 порція)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 298 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 57г | Вуглеводи |
| 13г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: близько 1 склянки (1 порція) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 298 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 1% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 2027 мг | 88% |
| Всього вуглеводів 57г | 21% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 13г | |
| Кальцій 292мг | 22% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це класичний маринад, наповнений смаком справді хорошим пивом! Вам не доведеться використовувати Гіннеса, але обов'язково використовуйте для цього рецепту хороший стаут. Цей маринад добре працює для більшості м'яса та овочів.
Інгредієнти
- 4 унції пива Guinness Stout (при кімнатній температурі)
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка цибулі Видалія (фарш)
- 1 чайна ложка шалота (можна використовувати білі кінчики зеленої цибулі)
- 1 чайна ложка Вустерширського соусу
- 1 ч. Ложка гірчиці Діжон
- 1/2 чайної ложки естрагону (свіжої)
- 1/2 чайної ложки петрушки (свіжої)
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки солі
Кроки, щоб зробити це
Дрібно нарізати часник, шалот і цибулю і покласти в невелику миску.
Додайте подрібнену свіжу петрушку і естрагон, соус Вустершир, гірчицю Діжон, пиво Гіннеса, соєвий соус і приправи, а потім добре перемішайте до поєднання.
Дайте постояти при кімнатній температурі 30 хвилин, щоб аромати могли зливатися між собою.
Маринуйте яловичину, баранину та свинину протягом 4 - 24 годин. Курка і птиця протягом 2 - 8 годин, а овочі та м'ясні замінники - 1 година.
Після того як ви закінчили маринувати, покладіть невикористаний маринад у невелику каструлю і зменшіть його на одну-дві хвилини, поки трохи не загусне.
За бажанням додайте більше пива в маринад на цьому етапі.
Це можна подати як соус або повністю охолодити і зберігати в герметичній ємності в холодильнику для подальшого використання. Суміш буде залишатися хорошою до 5 днів.
Теги рецептів:
- маринад
- соуси
- південний
- готування
