Гуава-кремові сирні кекси - Кекіто де Гуаяба. Маріан Блейз
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 24 порції
Ці солодкі кекси з гуавою такі гарні і смачні - вони стануть хітом будь-якої вечірки. Гуава та вершковий сир - улюблена смакова комбінація, що природно перекладається на форму кексу. Торт просочують сиропом гуави перед тим, як його залити ситним сирним глазур'ю і прикрасити глазур'ю з гуавою.
Для найкращого смаку гуави шукайте нектар гуави, який містить м’якоть гуави в списку інгредієнтів і не має інших фруктових соків, таких як яблучний сік.
Інгредієнти
- 2 1/4 склянки нектару гуави
- 1 суміш білого торта
- 3 яйця
- 1/4 склянки рослинного масла
- 1 чайна ложка ванілі
- 1 чайна ложка цедри липи
- 1/2 чайної ложки червоного харчового барвника
- Для глазурі:
- 2 склянки нектару гуави
- 1/2 склянки цукру
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка вершкового масла
- Дрібка солі
- Для глазурування:
- 8 унцій вершкового сиру (розм’якшений)
- 1/4 склянки желе гуави (злегка теплий)
- 3 1/2 склянки кондитерських цукру
- 2 столові ложки молока
- 1 чайна ложка ванілі
Кроки, щоб зробити це
Приготуйте нектар Гуави:
- кекси
- торти
- південноамериканський
- дні народження
Вилити 2 мірки склянки нектару гуави в мірну чашку і відкласти.
Помістити нектар гуави, що залишився, в середню каструлю. Доведіть до кипіння на середньому вогні і тушкуйте, поки рідина не зменшиться до 1 1/4 склянки. Зняти з вогню і дати охолонути.
Розігрійте духовку до 350 градусів (F). Лінії 24 форми для кексу з паперовими вкладишами.
Підготуйте тісто для торта:
Помістіть торт-суміш в миску стоячого міксера. Додайте 1 1/4 склянки нектару гуави, який був зменшений на плиті. Додайте яйця, рослинне масло, екстракт ванілі та цедру лайма. Перемішуйте, поки добре не змішається.
Змішайте кілька крапель червоного харчового барвника (необов’язково) і змішайте, поки колір не стане твердим.
Розділіть тісто між підготовленими каструлями кексу.
Випікайте кекси до тих пір, поки вони не злегка повернуться на дотик, приблизно 20-25 хвилин.
Приготуйте Guava Glaze:
Помістіть зарезервовані 2 склянки нектару гуави в ту ж середню каструлю разом з 1/2 склянки цукру і щіпкою солі. Доведіть суміш до кипіння і варіть 3-5 хвилин або поки трохи не загусне.
Зняти з вогню і обережно перенести 1 склянку сиропу в термостійку миску.
Помістіть кукурудзяний крохмаль в невелику миску і збийте 1-2 столові ложки сиропу гуави в кукурудзяний крохмаль, щоб вийшла гладка паста.
Поверніть залишився сироп на плиту, збийте в кукурудзяний крохмаль і доведіть до кипіння. Продовжуйте готувати, помішуючи, поки суміш не загусне.
Варіть ще 1-2 хвилини, потім зніміть з вогню і розмішайте в маслі. Процідіть, якщо потрібно. Відставте гуава глазур, щоб вона охолола.
Коли кекси вийдуть з духовки, акуратно проткніть їх зубочисткою, після чого рівномірно змастіть кекси за допомогою зарезервованого сиропу гуави (суміш гуави / цукру без кукурудзяного крохмалю), давши йому просочитися в торт.
Нехай кекси охолонуть.
Підготуйте глазур:
Помістіть вершковий сир, тепле желе гуави і щіпку солі в миску стоячого міксера і збийте до пухнастості.
Частинами додайте цукрову пудру, чергуючи молоко і ваніль, добре збиваючи після кожного додавання, поки глазур не стане легким і пухнастим.
Розстеліть або розморожуйте труби на охолоджені кекси. Натріть глазур'ю гуава (суміш з кукурудзяним крохмалем) поверх кексів або закрутіть глазур глазур’ю.
Теги рецептів:
