Дорлінг Кіндерслі / Гетті Імідж
- Всього: 33 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 18 хв
- Вихід: 4 порції (4 порції)
Чудова річ у цьому рецепті полягає в тому, що він використовує салатну заправку в якості маринаду. Це дозволяє смакам курки відповідати решті салату.
Інгредієнти
- Для заправки та маринаду:
- 1/2 склянки оливкової олії
- 1/2 склянки червоного винного оцту
- 1 столова ложка гірчиці Діжон
- Необов’язково: 1 чайна ложка шалота (нарізаний)
- Необов’язково: 1/4 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- Для салату з куркою:
- 4 курячі грудки (без кісток, без шкіри)
- 1 салат середньої голови романи (промитий і нарізаний невеликими шматочками)
- 1 склянка дитячої руколою
- 1 склянка помідорів чері
- 1 склянка оливок каламата
- 1/4 фунта панчетти (звареної, осушеної і нарізаної дрібними шматочками)
- 2 авокадо (очищені від шкірки і нарізані кубиками)
- 1/4 склянки синього сиру (розсипався)
Кроки, щоб зробити це
Поєднайте інгредієнти для перев'язки і налийте 1/4 склянки / 60 мл суміші в пакетик, що закривається.
Додайте в мішечок курячі грудки, запечатайте і дайте маринуватися в холодильнику протягом 1 - 2 годин. Залиште перев’язку залишити у герметичній ємності в холодильнику.
Розігрійте гриль.
Курку гриль на середньому сильному вогні, поки найгустіша частина грудки не досягне 165 F. На газовій решітці потрібно буде від 6 до 8 хвилин на кожну сторону. На мангалі з деревним вугіллям знадобиться приблизно 10 хвилин з кожного боку.
Після приготування зніміть курку з вогню і покладіть на обробну дошку. Дайте відпочити кілька хвилин.
Нарізати курку тонкими соломкою. Листя салату і руколою охолоджуємо заправкою і додаємо інгредієнти, що залишилися. Зверху обкладіть курячими смужками.
Теги рецептів:
- салат
- антре
- американський
- готування
