Євгенія Уль / Гетті Імідж
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 345 | Калорійність |
| 26г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 25г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 345 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 26г | 34% |
| Насичений жир 5г | 23% |
| Холестерин 83мг | 28% |
| Натрій 884 мг | 38% |
| Всього вуглеводів 1г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 25г | |
| Кальцій 10мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Тверді стейки риби-мечі добре тримаються на грилі чи бройлері. Ці стейки з рибою-мечем чудово приправлені соусом з лимона та оливкової олії. Соус розтирається над рибою під час варіння.
Хоча риба-меч є поживним і смачним, але в ньому високий рівень ртуті. Американські FDA та EPA радять жінкам, які можуть завагітніти, вагітним жінкам, годуючим матерям та маленьким дітям уникати їсти рибу з високим вмістом ртуті. Вони радять цій групі повністю уникати риби-меч, акулу, кахельну рибу та скумбрію.
Інгредієнти
- 6 стейк риби-меч, товщиною близько 1 дюйма
- 1/2 склянки рослинного масла або оливкової олії екстра-діви
- 1/4 склянки лимонного соку
- 2 чайні ложки кошерної солі
- 1/2 чайної ложки Вустерширського соусу
- 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
- тире соус Табаско або мелений кайенський перець
- 1/4 чайної ложки солодкої паприки
Кроки, щоб зробити це
Стейки риби-мечі добре промийте під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками.
Поєднайте оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець, соус Вустершир та соус Табаско. Добре розмішайте.
Натріть рибу сумішшю, після чого посипте приблизно половиною паприки. Відкладіть залишилася суміш лимонного соку і паприку в сторону.
Помістіть рибу меч на добре змащену решітку над середніми вугіллями або в змащену на грилі кошик.
Обсмажуйте рибу над середніми вугіллями приблизно по вісім хвилин на кожній стороні або поки риба легко не розжариться виделкою або грилем на 350 F на газовій решітці.
Залийте сумішшю лимонного соку кілька разів і перед подачею посипте готову рибу залишком паприки.
Теги рецептів:
- Лимон
- антре
- нам регіональні
- гриль
