Діана Раттрей
- Всього: 43 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 18 хв
- Вихід: 4 порції
Курячі грудки на грилі робляться надзвичайно спеціально з ароматним соусом з козячого сиру. Соус приправляється приправою з петрушки і часнику. Не соромтеся обсмажувати або обсмажувати курку за цим рецептом.
Смажений червоний перець робить прекрасну основу для цієї страви, але її можна опустити.
Інгредієнти
- 4 половинки без курячих грудок
- Тире сіль
- Даш перець
- Для соусу з козячого сиру:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 3 столові ложки сухого білого вина
- 1 склянка курячого бульйону
- 1 чайна ложка свіжої петрушки
- 4 унції козячого сиру
- Тире сіль (або за смаком)
- Перець перцем (або за смаком)
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки приправи з часнику
- Для пюре зі смаженого червоного перцю:
- 1 баночка (12 унцій) смаженого червоного перцю (злитий)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику (нарізаний)
- Даш Табаско (або інший гострий соус за смаком)
- Тире сіль (або за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Покладіть кожну курячу грудку на половину між двома листами пластикової упаковки; фунт злегка розрівняти рівномірно. Посоліть і поперчіть обидві сторони курячих шматочків.
Злегка змастіть решітку або гриль-сковороду. Гриль над середнім вугіллям або на середньому сильному вогні протягом приблизно 3 - 5 хвилин з кожного боку або до готовності. *
За бажанням покладіть на тарілку кілька ложок пюре з червоного перцю (внизу), зверху на соус покладіть курячу грудку, а ложку трав’яного соусу з козячого сиру (внизу) покладіть на курку.
* Мінімальна безпечна температура для курки - 165 F / 74 ° C.
Соус з козячого сиру
Зберіть інгредієнти.
З’єднайте по 1 столовій ложці оливкової олії, вина та курячого бульйону в каструлі; довести до кипіння. Продовжуйте готувати на середньому вогні до зменшення приблизно вдвічі.
Додайте приправу з петрушки, козячого сиру, солі та перцю, а також приправи з часникової трави. Продовжуйте варити, часто помішуючи, поки соус не загусне.
Пюре зі смаженого червоного перцю
Зберіть інгредієнти.
Поєднайте смажені червоні перці, часник, гострий соус в блендері або кухонному комбайні. Обробляти до однорідності. При бажанні просуньте його через сітчасте сито.
Смак і приправити, за потребою, сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
Насолоджуйтесь!
Поради
Опустіть смажене пюре з червоного перцю, якщо хочете.
Теги рецептів:
- Перець
- антре
- південний
- готування
