Євген Мімрін / Гетті Імідж
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 348 | Калорійність |
| 26г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 348 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 26г | 33% |
| Насичений жир 14г | 72% |
| Холестерин 64мг | 21% |
| Натрій 1093мг | 48% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 96мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Американський знайомий одного разу відреагував на потрясіння, коли вперше почув про цей суп: "Ух, схожий на кам'яний суп?" - кинув він, посилаючись, звичайно, на знамениту казку братів Грімм. Не важко зрозуміти його суть… хто вперше задумався зробити суп із приправи? У будь-якому разі, ця регіональна страва з Гронінгена дуже смачна, і це все, що має значення. Ми щиро дякуємо містеру Буму за те, що він поділився з нами своїм рецептом.
Інгредієнти
- 1 склянка (150 г) беконних лардонів
- 1 шалот середнього розміру, дрібно нарізаний
- 3 1/2 столової ложки (50 г) вершкового масла
- 1 столова ложка зернистої гірчиці Гронінгера (або іншої зернистої гірчиці)
- 1 столова ложка гладкої гірчиці Гронінгера (або іншої гладкої гірчиці)
- 1/2 ч. Ложки гірчичного насіння
- 1/2 склянки (50 г) просіяного борошна
- 4 1/5 склянки (1 літр) курки
- 1/2 склянки (100 мл) крему або кремового фріше
- Необов’язково: сіль і перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Обсмажте бекон на сковороді до хрусткої скоринки.
Злийте бекон на кухонному папері.
В окремому горщику обсмажте шалот у маслі.
Додати гірчичне насіння.
Потім додайте борошно і повільно всипте в запас, щоб утворилася гладка емульсія (крупа).
Готуйте хвилину-дві.
Додати вершки, а потім приправити і смакувати.
Покладіть суп в миску або тарілки для супу і прикрасьте шматочками хрусткого бекону і свіжозрізаним цибулею, кресом або цибулею-порей.
Теги рецептів:
- суп
- гірчичний суп
- закуска
- голландський
