Ялина / Кара Кормак
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 12 штук (подається 1-2)
Ганмодокі - це вареник з тофу з глибоким смаженням, який часто готують у німоно (на сирі страви), наприклад, оден. Різноманітні інгредієнти можна змішувати, щоб зробити їх своїми.
Інгредієнти
- 1 бавовняний (твердий) тофу (близько 14 унцій)
- 1 унція моркви (очищена від шкірки і нарізана короткою і тонкою соломкою)
- 4 гриби шиітаке (дрібно нарізані)
- 1 унція нагаймо ям (очищена від шкірки і терта)
- 2 столові ложки насіння чорного кунжуту
- 2 столові ложки борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 збитого яйця
- Масло (для смаження)
- 2 чайні ложки тертого імбиру
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Кара Кормак
Для зливання тофу обгорніть тофу паперовими рушниками і покладіть на плоский піднос. Покладіть обробну дошку або плоску тарілку зверху на тофу і дайте настоятися близько 15 хвилин. Злегка стисніть тофу в бавовняній тканині, щоб стік зайвої води.
Ялина / Кара Кормак
Помістіть тофу у велику миску або шліфувальну миску Suribachi і розімніть його машеркою або маточкою Surikogi до отримання однорідної маси.
Ялина / Кара Кормак
Додайте моркву, шиїтаке, ямаймо, яйце, насіння кунжуту і борошно в пюре з тофу і добре перемішайте.
Ялина / Кара Кормак
Приправити сіллю.
Ялина / Кара Кормак
Нагрійте олію для фритюру до 340 до 350 F.
Ялина / Кара Кормак
Покладіть тофу в олію, сформувавши невеликі овали.
Ялина / Кара Кормак
Шматки тофу обсмажте до золотисто-коричневого кольору і добре процідіть.
Ялина / Кара Кормак
Подавати соєвий соус і тертий імбир збоку.
Ялина / Кара Кормак
Теги рецептів:
- Тофу
- антре
- азіатський
- сімейна вечеря
