GMVozd Getty Images
Китайські булочки та хліб вже мають 1600-річну історію китайської кухні. Існує переважно два види китайського хліба та булочок, один - баозі (包子), а другий - манту (饅頭).
Походження
За походженням баозі та манту є історія. Під час періоду «Три королівства» (三國 時代) китайський учений і військовий стратег під назвою Чжуге Лян (諸葛亮 або 諸葛 孔明) закінчив бій і готувався повернутися в країну Шу, коли погода раптово змінилася. Це перешкодило їм пройти через річку, і солдати почали гинути.
Менг Хуо, лідер Наньчжуна, сказав Чжуге Ліану, що в річці занадто багато солдатів, які втрачають життя, і всі гніваються і сумують, бо схоже, що ніколи не можуть повернутися додому. Тож вони вирішили, що єдине рішення - пожертвувати 49 людськими головами та кинути їх у річку, щоб запропонувати спокій духам уже загиблих солдатів.
Чжуге Лян був шокований ідеєю пожертвувати 49 невинними життями, тому він придумав ідею змішати різні види м'яса для виготовлення начинок і накрити м'ясну начинку тістом, щоб зробити їх у формі, що нагадувала голову людини. Потім вони розпарювали булочки, щоб зробити форму твердою, і почали викидати ці булочки в річку. Таємничо, річка знову повернулася мирно, щоб вони змогли перетнути річку та йти додому.
Начинки
Всередині баозі є різні види начинок, виготовлені з різних видів м'яса та птиці. Ви також можете зробити їх вегетаріанськими або навіть заправити солодкою начинкою з квасолі, щоб перетворити їх у приємний десерт.
З іншого боку, манту зазвичай не має наповнення всередині, але вони також можуть бути виготовлені в різних смаках. Можна використовувати манту як звичайний хліб; нарізати їх посередині, покласти смажене яйце, бекон або шинку, а можна навіть поводитись з ним як з китайським гамбургером або сендвіч. Манту дуже популярні в Тайвані на сніданок.
Рецепти
Нижче наведено кілька рецептів манту та баозі / китайський хліб та булочки. Цей список рецептів постійно розширюється, і все більше рецептів, тому поверніться і погляньте на майбутнє для більш смачних рецептів.
- Основне китайське дріжджове тісто: Це простий рецепт китайського тушкованого тесту. Готуючи специфічний рецепт, такий як Flower булочки, інструкція вимагатиме додавання в тісто пекарського порошку, щоб дати йому додатковий термін. Згущене тісто із булочок: Це основний рецепт приготування пареного тіста із булочки, який використовується в Char Siu Bao.Char Siu Бао-китайський тушкований барбекю зі свинини: Це простий рецепт приготування смачних чайок Char Siu Bao.Cocktail булочки: булочки з коктейлем, також відомі як булочки з кокосовим горіхом, містять кокосову начинку з солодкого масла. Тигр кусає свиню Гуа Бао: смачний тайваньський гамбургер Рецепт, який ви обов'язково повинні спробувати.
