Ялина / Діана Rattray
Кухня Флориди, мабуть, одна з найбільш унікальних і різноманітних у світі. Багатий обмін мультикультурними кухнями розпочався, коли Понсе де Леон вперше висунув претензію на Іспанію в 1513 році. На ранні індіанські, іспанські та європейські стилі значно вплинули інгредієнти та аромати, принесені африканцями у шістнадцятому столітті, а також ранньою англо- Американські переселенці з регіонів на північ від Флориди.
Культурна кухня
Протягом багатьох років основні іспанські та південні кухні Флориди продовжували поєднуватися з широким спектром культур.
Мінорканці використовували тутешні перці датилу для ароматизації соусів і плов, і на початку 1900-х років у багатьох єврейських ресторанах виникли, коли зростали єврейські громади. Люди, що переїжджають із північних штатів, розробили нові способи вживання гуави, свіжих морепродуктів, дикого імбиру та безлічі інших продуктів, що вирощуються на місцях. У 1959 році перша з декількох міграцій кубинських біженців додала ще одну нову кухню. Кубинські магазини бутербродів, чорна квасоля та arroz con pollo стали звичайною справою. Багамські, гаїтянські, нікарагуанські, в'єтнамські та багато інших етнічних груп продовжують впливати на місцеві смаки, що робить його однією з найцікавіших регіональних кухонь країни.
Рецепти
Арроз Кон Полло
Бананові кокосові оладки
Помаранчевий пиріг безе
Салат з чорної квасолі та рису
Свіжий домашній рецепт з гаспачо
Пиріг Гуава
Заточні креветки з лимоном і часником
Курячий плов
Печений червоний сніп з приправами каджуна
