Ялина
Цейлонський чай - популярний тип чорного чаю, який також відомий як шрі-ланканський чай. Подається як крижаний чай або приємний і теплий, він є улюбленим напоєм для багатьох любителів чаю. Хоча Цейлон відомий своїм сміливим ароматом, ви можете здивуватися, дізнавшись, що він може сильно відрізнятися за смаком, залежно від місця його вирощування в країні.
Що таке цейлонський чай?
Цейлонський чай - це чай із Шрі-Ланки, нації, яка раніше була відома як "Цейлон". Хоча деякі виробники Шрі-Ланки розгалужують свої пропозиції, включаючи зелений чай та інші види чаю, більшість цілонських чаїв - це чорні чаї.
Цейлонське листя часто описують як "жилавий". Це тому, що вони залишаються довгими і тонкими з дротяним виглядом. У світі чаю ці листя дуже легко розпізнати.
Ілюстрація: Kaley McKean © Ялина, 2019
Що любить цейлонський чай?
Шрі-Ланка - це невеликий острів, але він має величезний діапазон висоти, тому смаки чаїв, які виробляються там, сильно різняться.
На цю різницю ароматів впливають клімат, грунт, опади, сонце та сорти рослин, і це відомо як тероар. Його використовують як у вині, так і в чаї. Шрі-Ланка, здається, унікальна завдяки величезному різноманіттю, доступному з такої невеликої території.
Незважаючи на регіональні нюанси, "класичний Цейлонський аромат", як правило, вважається сміливим, повним та яскравим. Він містить середні та повні дубильні речовини та деякі ноти цитрусових, шоколаду чи спецій.
Більшість Цейлонський чай - це православний чай, тобто його обробляють вручну, роблячи яскравий, яскравий чай.
Все, що потрібно знати про заварювання та пиття чорного чаюРегіони чайного вирощування на Шрі-Ланці
В країні є одинадцять чайних регіонів, найвідоміші - Ува, Нувара Елія та Дімбулла.
Ува
Ува - мабуть, найвідоміший регіон вирощування чаю на Шрі-Ланці. Він розташований в центральній Шрі-Ланці, на схід від Нувари Елії та Дамбулли. Теруар Уви виробляє чорний чай з виразно солодким ароматом та екзотичним, деревним ароматом, який здатний впоратися з молоком. Деякі білі чаї також виробляються в Уві.
Нувара Елія
Nuwara Eliya - найвища площа для виробництва чаю на Шрі-Ланці. Він також розташований у центрі острова, на захід від Уви та на північ від Дамбулли. Її тероар випускає чай з ніжним квітковим ароматом і легким, жвавим ароматом. Чаї з високим підйомом Nuwara Eliya надзвичайно обмерзані або подаються з лимоном.
Дамбулла
Дамбулла - регіон, що вирощує чай, в центральній Шрі-Ланці. Це найпівденніший з трьох відомих регіонів. Як регіон гірських схилів, терор значно варіюється з висотою. Деякі чаї є повноцінними, інші - ніжними, але більшість мають м'який смак.
Інші регіони вирощування чаю на Шрі-Ланці включають Бадуллу, Галле, Хапуталле, Канді, Матурату, Ратнапуру, Рухуну та Уда Пусселлаву.
Пити цейлонський чай
Різноманітність Цейлонських чаїв призводить до великої різноманітності в тому, як ви можете насолоджуватися ним. Цей тип чаю є втіленням терміна "самопоїлка", який використовується для опису чаїв (насамперед чорних), які не потребують вдосконалення, оскільки вони ідеальні самі по собі.
Цейлонські чаї - найпопулярніша база для крижаних чаїв у світі. Вони також роблять один з найприємніших гарячих чаїв, які ви знайдете.
Крім того, насолоджуйтесь цілонськими чаями наступними способами:
- Як чай з молоком, щоб пом’якшити аромат і зменшити будь-яку гіркоту. Вмісто молока спробуйте цейлон з відтінком лимона, особливо, коли його подають холодним. Сахар або мед можна використовувати як м'який підсолоджувач. Чай з кайлону - відмінний вибір для будь-якого напою рецепт, який вимагає загального "чорного чаю". Чай з тайським льодом - прекрасний приклад.
