Артишок пармезану Phyllo Tart - Empanada de Alcachofas en Masa Filo. Маріан Блейз
- Всього: 90 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 731 | Калорійність |
| 52г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 43г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 731 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 52г | 66% |
| Насичений жир 18г | 91% |
| Холестерин 166 мг | 55% |
| Натрій 625мг | 27% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 43г | |
| Кальцій 108мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Начинка з пармезану з артишоком в цій тортці попередньо запікається в духовці (як кремовий крем-артишок), посилюючи смаки, перш ніж вона буде укладена в шари хрусткого, маслянистого філового тіста.
Інгредієнти
- 2 серця з артишоком з 14 унцій
- 3/4 склянки майонезу
- 1/2 склянки свіжотертого сиру пармезан
- 1 чайна ложка Вустерширського соусу
- 1/2 чайної ложки гострого соусу, або за смаком
- 1 рулон (приблизно 20 листів 9x14 дюймів) з тісто з філо (8 унцій)
- 6 столових ложок вершкового масла
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Замісити тісто філо згідно інструкцій на упаковці.
Розігрійте духовку до 350 градусів (F).
Злити сердець артишоку і крупно нарізати їх. Помістіть їх у миску з майонезом, сиром пармезан, соусом Вустершир та гарячим соусом і добре перемішайте. Перекладіть суміш на неглибоку форму для запікання або запіканку і запікайте до злегка підрум’янення і бульбашки, приблизно 30 хвилин. Вийміть з духовки і поставте остигати.
Розтопити масло. Дно та сторони 8-ти або 9-дюймових каструль для пирога або пирога змастіть маслом.
Розгорніть філо і вільно накрийте посудом. Покладіть один аркуш у підготовлену сковороду, даючи зайвим звисати з боків. Злегка змастити вершковим маслом. Накладіть ще один лист поверх першого, попередньо трохи обертаючи сковороду. Продовжуйте шарувати філо, щоразу обертаючи сковороду так, щоб шари трохи відхилялися один від одного, а надлишки звисали над краєм сковороди все навколо, змащуючи маслом між кожним шаром, поки у вас не буде приблизно 10 шарів.
Розкладіть охолоджену начинку поверх шарів філо, розподіляючи, щоб рівномірно заповнити каструлю.
Накрийте ще 5 аркушів філо, використовуючи ту саму техніку, даючи надлишку звисати на боці.
Донесіть зайвий філон через край каструлі до центру і декоративно потріскайте його, намагаючись розділити шари. Злегка змастити вершковим маслом.
Випікайте пиріг до тих пір, поки філо не стане золотисто-коричневим, приблизно 25 хвилин. Подавайте теплим або при кімнатній температурі. Пиріг можна розігріти в духовці, нещільно накривши фольгою.
Теги рецептів:
- терпкий
- обід
- південноамериканський
- день матері
