Ялина
- Разом: 2 години 35 хв
- Підготовка: 2 години 30 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 2 дюжини (обслуговується до 24)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 98 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 дюжини (подається до 24) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 98 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 7% |
| Насичений жир 3г | 15% |
| Холестерин 30мг | 10% |
| Натрій 75мг | 3% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 35мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Фастнахт - це Пенсильванія, голландська чи німецька мови для "голодної ночі". Він припадає на вівторок перед Попелястою середою і є останнім днем розваги перед постом Великого посту. Але фаст-фуд - це також смажений пончик, який зазвичай подобається - ви здогадалися - Фастнахт, коли традиційно комору потрібно очистити від сала, цукру, яєць та будь-якої іншої ситної, жирної їжі, готуючись до багатьох прийдешніх дні каяття та молитви. У багатьох голландських районах Пенсільванії останню людину, що встала з ліжка в цей день, називають фастнахом.
Ці смачні пончики подають, нарізавши їх навхрест, як бублик, і викладаючи на них солодку патоку. Їх напрочуд легко зробити, тому підготуйтеся потурати традиціям. Будьте готові до швидкого приготування цілий рік, роблячи великі партії і дозволяючи їм повністю охолонути перед заморожуванням.
Інгредієнти
- 2 склянки молока
- 1/2 склянки вершкового масла (1 паличка)
- 2 чайні ложки солі
- 3/4 склянки цукру
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха
- 2 яйця (збиті)
- 2 (1/4 унції) упаковки активних сухих дріжджів (або 5 чайних ложок)
- 7 1/2 склянки борошна (універсального призначення)
- Необов’язково: патока Blackstrap
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У середній каструлі розігрійте молоко і додайте вершкове масло до його розплавлення.
Ялина
У велику миску додайте сіль, цукор і мускатний горіх.
Ялина
Влити в суміш молоко і розтоплене масло. Перемішайте і відставте, поки не стане теплим.
Ялина
Коли вміст миски буде теплим, змішайте збиті яйця та дріжджі.
Ялина
Додати 3 склянки борошна. Якщо у вас є змішувач на підставці, бийте на низькій швидкості протягом 2 хвилин, а потім на великій швидкості ще 2 хвилини. Якщо ви змішуєте вручну суміш, спробуйте додати якомога більше повітря, енергійно перемішуючи тісто протягом останніх двох хвилин.
Ялина
Як тільки він добре перемішається, додайте борошно, що залишилося і перемішайте вручну.
Ялина
Виверніть тісто на борошняну дошку і замісіть близько 3 хвилин.
Ялина
Помістіть тісто в змащену маслом миску і переверніть, щоб змастити і верх, і низ. Накрийте чистим кухонним рушником і дайте настоятися в теплому місці близько 1 години або поки він не подвоїться в розмірах.
Ялина
Збийте тісто і викладіть його на борошняну дошку.
Ялина
Розкачайте тісто на диск товщиною 1/4 дюйма.
Ялина
Розріжте його на квадрати.
Ялина
Накрийте кухонним рушником і дайте знову продемонструвати, поки він не збільшиться в розмірах, приблизно 45 хвилин
Ялина
Після того, як квадрати подвоїлися, нагрійте близько 2 до 3 дюймів олії до 370 F у важкій глибокій каструлі. Олія для смаження готова, коли шматок тіста підрум’яниться приблизно за 1 хвилину.
Ялина
Квадратні тісто опустити в гаряче масло. Уникайте скупчення сковороди, оскільки занадто багато шматочків тіста можуть призвести до зниження температури олії.
Ялина
Коли золотисто-коричневий колір знизу, переверніть квадратики.
Ялина
Як тільки рівномірно золотисто-коричневий, зніміть з вогню і поставте фаст-фуди на паперові рушники охолоджуватися. Видаліть зайву олію паперовим рушником.
Ялина
Подавайте з патокою на бік і насолоджуйтесь!
Ялина
Ароматизований фастнахт
Ось кілька пропозицій зробити інноваційні та смачні фаст-фуди:
- Зробіть відтінок хрестоподібної форми в тісті і покладіть в центр краплі фруктового желе, натискаючи вниз, щоб заповнити пончик. Або використовуйте карамель, шоколадне пюре, збиті вершки або будь-який інший солодкий соус на ваш смак, щоб заправити тісто. Для більш простого частування пил з цукровою пудрою або з комбінацією гранульованого цукру та кориці, поки квадрати ще теплі. Зробіть свій цукор з кориці і помістіть його в поліетиленовий пакет, додавши по одному по одному фаст-фуду всередину мішка, щоб покрити сумішшю.
Теги рецептів:
- Пончики
- десерт
- голландський
- схід
