Ялина / Вікторія Гейдт
Навіть якщо ви не французький, є хороший шанс, що ви вже готуєте натхненні французькими стравами свої святкові страви. Грати, суфле та ретельно смажене м'ясо часто з’являються на столах навколо Різдва Христового та додають витонченим ноткам гуляння. Подумайте про додавання ще декількох французьких страв у своє Різдвяне меню - вони обов'язково порадують ваших гостей вечері.
-
Качино і свинячий террін
Діана Міллер / Гетті Імідж
Террін - французька паштет, названий назви страви, в якій його готують. Ця елегантна закуска виготовляється з качки, бекону, свинини, ароматизаторів та спецій, які ретельно шаруються в терріні, а потім запікаються на водяній бані (bain- марі). Наріжте террін скибочками і викладіть на блюді з корнішонами, гірчицею Діжон і шматочками багетів для стильного початку різдвяної вечері.
-
Солоний смажений гусак з апельсиновою глазур'ю
Карін Іден / Гетьті Імідж
У багатьох районах Франції на святковому столі ви знайдете смаженого гусака замість індички, з яким ми всі знайомі. Смажений гусак надзвичайно простий у приготуванні (немає начинки гусака, оскільки він перепечеться) і робить ефектне основне блюдо для гостей. Просто дайте достатньо часу, щоб розсолити птицю в солі, спеціях і цукрі перед смаженням. Глазур апельсина та вина додає смаку качки à l'orange, надаючи цій страві ще більше французького колориту.
-
Нескладний Бууф Бургуньйон
Джофф Лі / Гетті Імідж
Ця тушкована яловичина з повільним приготуванням - це найкраща комфортна їжа і зігріє вас під час свят. Існує так багато рецептів для класичного буугунського бургуйського або яловичого бургундського; ця традиційна версія має довгий перелік інгредієнтів, але її легко готувати. Поєднання яловичини, вина, овочів, трав та прянощів створює смачну миску для затишку протягом різдвяних днів.
-
Prime Rib Au Jus
Джон Е. Келлі / Гетті Імідж
Прем`єрне ребро - це чудове головне блюдо, яке подають на різдвяну вечерю, оскільки воно не тільки смачне і вражаюче, але і досить легко зробити. А коли подаватимуть традиційний au jus, він почуватиметься справді французькою. Після того, як яловичина закінчила готування, відкладіть, резервуючи соки. Поріжте трохи ароматичних речовин, додайте запас і рідину для приготування основного ребра і тушкуйте до зниження. Процідіть соус і подавайте разом з шматочками м’яса.
-
Класичний французький Гратін Дофінойс
Ялина / Діана Мокану
Канікули - ідеальний час для трохи занепаду, а граф Дафіно - це багатий і вершковий гарнір, який доповнить різдвяну страву. Цей французький рецепт шарується нарізаною картоплею, вершковим соусом з часнику та тонким сиром Грюер. Він ідеально поєднується з шинкою, качкою, гусаком або свининою, а також гарніром із зелені, як вершки з квасолею.
-
Легке класичне суфле з французького шпинату
Ялина / Уляна Вербицька
Прекрасна презентація цього суфле із шпинату робить його достойним свята, а натяк зеленого робить його особливо придатним до Різдва (і це розумний спосіб підкрастися до овоча для дітей). Ідея приготування ідеально надутого суфле може залякати, але насправді простіше, ніж ви думаєте. Тільки пам’ятайте, обережно складайте яєчні білки в кляре, зберігаючи бульбашки повітря цілими.
-
Французький мигдальний макарон
Getty Images / tenkende
Відсвяткуйте сезон відпусток французьким солодким частуванням, мигдальним макароном. Це не ті яскраві дискові сендвічі зі смачною начинкою. Мигдальний макарон - це більш скромне печиво, яке простіше в приготуванні і вимагає лише кількох інгредієнтів. Як результат - непереборне печиво з хрустким зовнішнім виглядом та жувальним інтер’єром, ідеально підходить для наповнення різдвяної баночки з печивом.
-
Торт "Шоколадний бюше де Ноель" (Yule Log)
Ялина
Вперше винайдений в кінці 1800-х років французьким шеф-кондитером, торт з кулею або куче де Ноель - це тепер популярна святкова традиція. Генуазький пиріг шарується вершковим кремом і формується в колоду перед прикрасою. Чарівні гриби безе - класичне доповнення.
-
Класичні французькі глазурі Marrons (каштановані каштани)
Ялина / Вікторія Гейдт
Глазурі Marrons - це улюблене свято свята у Франції, а виготовлення їх означає, що ви наповните весь будинок солодким ароматом на Різдво. Хоча зацукровані каштани потребують декількох днів для приготування, більшість із них забирає час, і дуже мало практичної роботи. Помістіть кожного деруна в міні-паперову чашку і розкладіть на тарілці, і вони стануть зіркою святкового десертного столу.
-
Chocolat Chaud
Annabelle Breakey / Getty Images
Поповніть свої святкові урочистості домашньою шоколадною шоколадною шаудою . Зроблено з розтопленим шоколадом, гарячим молоком та збитими вершками, це, звичайно, не ваш середній рецепт гарячого шоколаду. Незалежно від того, що ваша святкова традиція передбачає гру на снігу, прикрасити дерево або забитися біля вогню, кружки цього французького гарячого шоколаду внесуть особливий штрих у гуляння.
