Джофф Лі / Фотобібліотека / Getty Images
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 729 | Калорійність |
| 24г | Жир |
| 81г | Вуглеводи |
| 46г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 729 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 24г | 31% |
| Насичений жир 6г | 28% |
| Холестерин 95мг | 32% |
| Натрій 2244мг | 98% |
| Всього вуглеводів 81г | 29% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 46г | |
| Кальцій 84мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт курячої чау-мейн має хрустку локшину, як ви знайдете в китайських ресторанах, але з набагато менше жиру. Кожна порція містить менше 400 калорій. Цей рецепт передруковано з дозволу Смарт-китайської кулінарії від Стивена Вонга.
Інгредієнти
- 1 фунт курячої грудки без кісток (нарізаний тонкими смужками)
- 1 фунт локшини в китайському стилі (тушкована або зварена тонка яєчна локшина)
- 1 1/2 склянки курячого запасу
- 1 столова ложка імбиру (фарш)
- 1/2 склянки тонкої цибулі (нарізаний)
- 3 великі сушені китайські гриби, вимочені і тонко нарізані шматочками
- 2 склянки китайських квітучих цибулин (або зелений лук, порізаний на чверті)
- 2 чайні ложки кунжутного масла
- 3 склянки бобових паростків (щільно упаковані)
- Чорний перець за смаком
- Для маринування:
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1/4 столової ложки солі
- 1 столова ложка сухого хересного вина
- 1/4 чайної ложки білого перцю
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
Кроки, щоб зробити це
З’єднайте курячі та маринадні інгредієнти (соєвий соус, сіль, сухий херес, білий перець і кукурудзяний крохмаль), добре перемішайте і відкладіть.
Бланшіруйте локшину у великій кількості окропу протягом 1 хвилини або згідно інструкції на упаковці. Добре процідити і злегка остудити. Розсипте локшину, щоб дозволити висиханню. Коли сушать, локшину вільно розкладіть на великому печиво, вистеленому алюмінієвою фольгою.
Духовку бройлера нагрійте до середнього рівня. Зварити локшину близько 5 хвилин на кожній стороні, часто перевіряючи, поки не буде хрусткою, але не пригоріла. Тримати теплим.
Тим часом тепло прокинулося на сильному вогні, додайте запас і доведіть до кипіння. Додати імбир, цибулю та гриби і варити 1 хвилину. Додати курку і варити 2 хвилини. Запас повинен трохи загуснути. Додайте квітучу цибулю або зелену цибулю та кунжутне масло; перемішати, щоб перемішати 1 хвилину (Якщо ви використовуєте зелену цибулю, готуйте 30 секунд).
Зняти з вогню. Розмішайте паростки квасолі. Приправити перцем. Вилийте курячу суміш на локшину і подавайте.
Теги рецептів:
- запечена курка
- вечеря
- азіатський
- сімейна вечеря
