Ялина / Пол Бернс
Від ураганів до хуртовини до короткочасних відключень електроенергії стихійні лиха - це реальність, з якою має справу весь світ. Під час надзвичайних ситуацій важливо бути готовим на кухні. Тим, хто звик до суворої погоди, можливо, вже є план екстреної їжі. Дізнайтеся, що можна зробити, щоб підготувати свою комору до стихійних лих або будь-якого надзвичайного стану, дотримуючись наступних порад.
Основи харчової комори для виживання при катастрофах
Кулінарна олія знадобиться для смаження продуктів або приготування кашки для згущення соусів і тушкованих страв. Оливкова олія буде прекрасно холодити протягом декількох місяців, на невизначений час у прохолодну погоду. Майонез з нерухливих волокон також стійкий до зберігання. Можливо, ви захочете запастися невеликими банками, які можна швидко використовувати. Хоча в ньому є консерванти, він буде відокремлюватися після відкриття, якщо не буде охолоджувати або зберігати на льоду.
Суміш з борошна та випічки протримається на полиці до 1 року, тоді як цукор, сіль і мед вічні до тих пір, поки вони належним чином зберігаються в герметичних пакетах або водонепроникних контейнерах.
Макаронні вироби, рис та сушені бобові мають тривалий термін зберігання, але якщо ваше водопостачання обмежене, вони не принесуть вам користі. Сухі крупи можна їсти без молока або з консервованим соком як закуску або їжу на ходу. Пастеризоване молоко тепер доступне в коробках, які зберігатимуться у ваших шафах до 6 місяців і стануть у пригоді для приготування швидкого соусу. Запасіться на сухе та випароване консервоване молоко як подальше резервне копіювання.
Збезводнена цибуля та гриби разом із овочевими соками консервовані чудово підходять для супів, тушкованих страв та страв голландської духовки з додатковою перевагою зменшення потреби в доданій солі завдяки концентрованому аромату. Сухі основи суп і підливки можуть також служити основою для супів і тушкованих страв.
М'ясні консерви та морепродукти можна вживати в холодних або гарячих стравах. Плавлений сир, такий як сирий натертий пармезан і романо, стійкий до зберігання і може легко додати аромат.
