Наташа Брін / Гетті Імідж
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: подає 2
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 970 | Калорійність |
| 55г | Жир |
| 46г | Вуглеводи |
| 78г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подає 2 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 970 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 55г | 70% |
| Насичений жир 21г | 106% |
| Холестерин 548 мг | 183% |
| Натрій 2664мг | 116% |
| Всього вуглеводів 46г | 17% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 78г | |
| Кальцій 924мг | 71% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Грецькою мовою: γαρίδες σαγανάκι, кажіть: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Страви з Саганакі беруть свою назву від сковороди, в якій вони готуються. Якщо ви не можете його знайти, використовуйте невелику сковороду або іншу каструлю, безпечну як для плити, так і для духовки, щоб щільно тримати креветки.
Ця страва вимагає креветок з джамбо (або більших розмірів), але добре працює з будь-якими розмірами від великих.
Інгредієнти
- 10 джембових (або колосальних) креветок (1 фунт креветок)
- 3 - 4 столові ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику, натертого на тертці
- 1 цибуля середнього до середнього розміру, дрібно нарізаний або натертий на тертці
- 1 кілограм стиглих помідорів, натертих на тертці
- 1/2 чайної ложки солодкої паприки
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого перцю
- 1/3 фунта (5 1/3 до 5 1/2 унції) сиру фета, нарізаного невеликими шматочками
- 1/8 фунта (2 унції) сиру кефалотирі (або регата), натертого на тертці
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Якщо ви використовуєте свіжі креветки, видаліть шкаралупу тільки з тіла, залишивши голову та хвіст недоторканими. Девейн, провівши гострим ножем по задній частині креветок, щоб видалити вену.
Якщо ви використовуєте заморожені креветки, розморожуйте їх повністю, шкаралупу та девейн.
На сковороді обсмажте цибулю і часник в оливковій олії, поки цибуля не просвітить. Додати помідори, паприку, сіль і перець і варити на повільному вогні, поки соус не загусне.
Розігрійте духовку до 180 ° C до 355 F.
Сирі креветки помістіть в сковороду з саганакі або безпечну духовку, а зверху залийте томатним соусом. Шматочки сиру фета вкладіть в соус між креветками. Посипте зверху тертими кефалотирами (або регатом) і запікайте, поки сир не утворить скоринку зверху, приблизно 15 хвилин.
Гарнір подрібнити петрушкою і подати гарячим.
Альтернатива подачі: Якщо у вас під рукою є невеликі страви з саганакі (або дрібні рамекіни, каструлі з паелья або страви au gratin), розділіть креветки та соус на два страви, щоб створити окремі порції.
Теги рецептів:
- креветки
- закуска
- грецький
- дні народження
