Annabelle Breakey / Getty Images
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 6 порцій
Гарбузові емпанади - це цікава альтернатива традиційному гарбузовому пирогу. Якщо ви не можете знайти калабазу (гарбузовий суп із Західної Індії) у своєму бакалеї, ви можете легко замінити гарбузовий пиріг, гарбузову консервовану гарбуз, кабачкову гарбуз або гарбузову гарбуз. Емпанади роблять чудові закуски, їжу для пальців, обіди та страви на ходу.
Інгредієнти
- 2 склянки західноіндійської гарбуза (очищеної, вареної та пюре)
- 1/2 склянки цукру
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка гарбузового пирога
Кроки, щоб зробити це
У мисці ретельно перемішайте інгредієнти разом, після чого готуйте в каструлі на середньо-слабкому вогні 20 хвилин.
Дайте суміші охолонути, перш ніж заповнити диски empanada.
Поки суміш охолоджується, розігрійте духовку до 350 F.
Помістіть начинку по ложці в підготовлене тісто для емпанади або на придбані в магазині диски.
Складіть тісто і начинку у форму півкільця, а краї вичавіть виделкою. Якщо краї не залишаться герметичними, ви можете занурити виделку у воду перед обжимом або скористатися яйцем для миття. Не переповнюйте емпанади. Вони зірвуться, і ви втратите наповнення.
Випікайте емпанади на змащеному листком печива до золотисто-коричневого кольору, приблизно від 18 до 20 хвилин. Щоб уникнути опіку, пильно стежте за ними.
Поради
- Тісто для емпанади випускається на спеціалізованих ринках у вигляді заморожених дисків, як правило, 10 дисків за упаковку. Якщо ви віддаєте перевагу смажити ваші емпанади, опустіть миття яєць і обсмажте їх у попередньо розігрітій фритюрниці, де масло було доведено до 350 F. Це займе від 1 до 2 хвилин на кожну сторону, і вони повинні бути злегка золотистими.
Теги рецептів:
- гарбуз
- закуска
- Карибський басейн
- різдвяні
