Зроблено W. Zwaal / Момент / Getty Images
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 36 печива (36 порцій)
Цей рецепт чеського пряничного печива або перника на фігурці адаптований у статті Йози Брізової (Crown Publishers Inc., 1965).
Чеські пряники печиво популярні в різдвяний час, коли вони стають частиною vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) або різдвяних солодощів.
Інгредієнти
- 2 1/3 борошна універсального призначення
- 1 1/4 склянки цукру
- 2 чайні ложки кориці
- 2 чайні ложки імбиру
- 1 чайна ложка духмяного пряника
- 1 чайна ложка мускатного горіха
- 1/2 чайної ложки гвоздики
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 2 столові ложки меду (теплого)
- 2 великі яйця (злегка збиті)
- 1 столова ложка рому
- 1 чайна ложка цедри лимона
- Необов’язково: 1 рецепт глазурі
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці з’єднайте борошно, цукор, спеції та харчову соду до ретельного перемішування. Додайте мед, яйця, ром і цедру і формуйте гладке тісто. Загорніть в пластик і дайте відпочивати не менше 30 хвилин.
Духовку нагрійте до 325 F. Розкачайте тісто товщиною 1 / 8- до 1/4 дюйма між двома пергаментними паперами. Вийміть верхній пергаментний папір і виріжте різні фігури, залишивши 2 дюйма між печивом. Видаліть клаптики. Підніміть пергаментний папір протилежними кутами і помістіть на аркуш аркуша. Випікайте 15-20 хвилин або до світло-золотистого кольору по краях. Перед тим, як вийняти на дротяну стійку, повністю остудіть на сковороді Повторіть з залишками тіста і шматочками тіста.
Коли печиво повністю охолоне, при бажанні прикрасьте глазур'ю. Дайте глазурі затвердіти перед зберіганням у герметичній ємності з пергаментним папером між шарами.
Теги рецептів:
- печиво
- десерт
- східноєвропейський
- різдвяні
