Ялина
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Застуда: 4 години
- Вихід: 12-16 порцій
Склянка охолодженого яєчного яйця з правильним ударом випивки та легкої солодкості - це надзвичайний святковий напій. У поєднанні з десертом або подається як десерт, найкраще його запити свіжоспеченим мускатним горіхом.
Не потрібно боятися сирих яєць у цьому рецепті. Яйця обережно готують, щоб убити будь-які потенційні бактерії. Низька і повільна кулінарія не тільки варить яйця, вона створює розкішну консистенцію, яка ідеально поєднується з невеликим коньяком, бурбоном або темним ромом. Оскільки він містить алкоголь, діти не зможуть насолодитися ним, але ось рецепт безалкогольного яєчного яйця для їх насолоди.
Ви хочете тримати цей багатий і вершковий яєчний рукав під рукою протягом усіх свят - його можна легко зробити достроково, а насправді краще, якщо він застудиться протягом ночі. Просто збийте трохи крему і складіть його безпосередньо перед подачею. Можливо, ви навіть хочете перетворити його на пиріг, сирник або іншу страву, наповнену яєчним яйцем.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 6 великих яєць
- 2 жовтки
- 1/2 склянки цукру (плюс 2 столові ложки)
- 1/4 чайної ложки солі
- 4 склянки незбираного молока
- 1/2 чашки бренді (або бурбон або темний ром)
- 1 столова ложка екстракту ванілі
- 1/2 чайної ложки тертого мускатного горіха
- 1/4 склянки важких вершків (холодних)
- Гарнір: додатковий тертий мускатний горіх
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
З’єднайте яйця, яєчні жовтки, цукор і сіль на важкій 3-х або 4-квартковой сковороді, збиваючи до добре поєднання.
Продовжуйте збивати, поки наливаєте молоко повільним, постійним потоком до повного включення.
Увімкніть пальник до мінімально можливого налаштування тепла. Поставте каструлю на вогонь і постійно перемішуйте суміш до тих пір, поки термометр, прочитаний миттєвим чином, не досягне 160 F і суміш не загусне, щоб покрити спинку ложки. Будьте терплячі. Це повинно зайняти приблизно від 25 до 30 хвилин.
Процідіть суміш через дрібне сито у велику миску, щоб видалити невеликі шматочки вареного яйця.
Додати коньяк, бурбон або темний ром, плюс екстракт ванілі та мускатний горіх. Перемішайте, щоб з’єднати.
Налийте у скляну глеку, графін або контейнер і накрийте кришкою або пластиковою упаковкою. Охолодити заварний суміш з яйця до охолодження, принаймні 4 години або до 3 днів до подачі.
Коли будете готові до подачі, вилийте холодний важкий крем в миску і збийте, поки він не утворить м’які піки.
Складайте збиті вершки в холодну заварну суміш до поєднання. Ретельно перемішайте, щоб крем не знежирився.
Подавати в охолоджених чашках або склянках і прикрасити посипкою мускатного горіха. Насолоджуйтесь!
Варіація рецепту
- Якщо ви хочете більш потужних яєчних і хочете додати більше спиртних напоїв, вам знадобиться внести незначну коригування для підтримки правильної консистенції. Просто збільште кількість лікеру до 1 склянки, а важкого крему - до 3/4 склянки.
Теги рецептів:
- ром коктейль
- десерт
- американський
- день боксу
