Фотографії Бен Труба / Гетті Зображення
- Всього: 22 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 7 хв
- Вихід: 6 порцій (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 166 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 166 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 376 мг | 16% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 113мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей смажений овочевий рецепт легко зробити, і на смак, як страва, повинен бути дуже смачним і свіжим. Він також дійсно гнучкий. Ви можете подати його як гарнір або додати страви з креветок, курки або тофу до страви основного блюда. Також ви можете вибрати власний асортимент овочів, виходячи з того, що свіже та доступне там, де ви живете. Рецепт включає вегетаріанські / веганські заміни, які дають однаково смачні результати. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти
- 2 - 3 ст. рослинна олія
- 3 - 4 ст. біле вино (або херес, або приготування вина / херес)
- 3 - 4 зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- 1 - 2 свіжих червоних чилі (дрібно нарізаний або 1/2 до 3/4 ч. Л. Сушеного подрібненого чилі)
- Необов’язково: жменя смажених кеш'ю
- Для соусу:
- 1/3 склянки курячого запасу (або овочевого / штучного курки, якщо вегетаріанського)
- 2 1/2 ст. устричний соус (або вегетаріанський соус з обсмаженням)
- 1/2 ст. коричневий цукор
- 2 ст. херес
- 3/4 ч. Л. кукурудзяний крохмаль
- Для овочів:
- 1 морква (нарізана шматочками)
- 1/2 склянки цвітної капусти
- 1 - 2 склянки грибів (нарізаний)
- 1 червоний перець (нарізаний)
- 1 - 2 склянки брокколі
- 2 склянки bok choy або baby bok choy (великі листя нарізані шматочками)
Кроки, щоб зробити це
Змішайте разом смажені інгредієнти соусу, додавши останній кукурудзяний крохмаль і збивши виделкою або збийте до розчинення. Відкласти.
Нагрійте вок або велику сковороду на середньо сильному вогні.
Натріть в олії і закрутіть, потім додайте часник і чилі. Перемішуйте 1 хвилину, щоб вийшов аромат (часник повинен залишатися білим, а не коричневим для найкращого аромату).
Додайте найперші овочі - морквину та цвітну капусту ― плюс пляшку вина чи хересу (близько 1 ст. Ложки).
Перемішуйте 2 - 3 хвилини або поки морква не стане яскраво-оранжевою і трохи не розм’якне. Додайте більше вина / херрі, коли каструля стане сухою - 1 ст. одночасно, щоб інгредієнти красиво сипали.
Додайте гриби та червоний перець плюс 2 - 3 ст. вареного вареного соусу. Перемішайте ще 2 хвилини, або поки гриби не приготуються. Якщо каструля стане сухою, додайте ще трохи соусу.
Додайте брокколі і бок-чой, а також залишився соус, який розмішати. Обсмажуйте ще 2-3 хвилини, поки брокколі не стане яскраво-зеленою, але стебла ще хрусткі. Білі стебла бок-чоя також повинні зберігати більшу частину своєї хрусткості.
Додайте кешью (якщо використовується) і перемішайте.
Зніміть з вогню і тесту на смак, додавши ще соус для устриць або вегетаріанський соус, якщо не солоний або ароматний. Якщо занадто солоне, додайте вичавку з лайма або лимонного соку. Для отримання спецій можна додати більше чилі.
Подавайте з рисом і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Гриб
- гарнір
- тайський
- сімейна вечеря
