Алан Б. Віндхаузен / Гетті Імідж
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 6 порцій
Чурос - версія Іспанії із смаженого тіста. Вони відомі у всьому світі і смачні!
Ці смачні палички зі смаженого тіста прості в приготуванні: основні версії містять трохи більше борошна, води та солі. Чуррос дивовижний, якщо занурити в ситний і вершковий іспанський гарячий шоколад або посипати цукром. Кориця - не типовий топінг в Іспанії, але вона поширена з мексиканськими чуросами.
Насолоджуючись Чурос
Іспанські чуроси зазвичай споживаються на сніданок або іспанську закуску під назвою merienda . Вони є іспанським еквівалентом пончиків і продаються в кафе, барах «churros» та на вуличних торгових візках. Традиційні іспанські чуроси бувають найрізноманітніших форм і розмірів, найпоширенішими є петля або палиця.
Зазвичай ви можете замовити churros за допомогою тарілки ( ración ) або іноді на половині тарілки ( media ración ). Якщо ви замовляєте з вуличного візка, вони можуть дозволити вам замовити мінімальну суму, яка зазвичай коштує одного євро. Вони вийдуть у великий паперовий конус, який вбирає зайву олію.
Насолоджуйтесь чуросом у будь-який час року за цим рецептом, будь то в Іспанії чи ні.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- Для Чуроса
- Масло для смаження
- 1 склянка води
- 1 столова ложка рослинного масла
- 1/8 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка гранульованого цукру
- 1 склянка білого борошна
- 1/4 чайної ложки розпушувача
- Для топінгу
- Цукор або мед за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Налийте олію для смаження у велику сковороду з важким дном. Переконайтеся, що в сковороді є близько 2 дюймів олії, щоб покрити чуроси. Масло повинно бути достатньо, щоб вони вільно плавали під час смаження. Відкладіть каструлю в сторону.
У середню каструлю налийте 1 склянку води. Додати 1 столову ложку рослинного масла, сіль та цукор і перемішати. Доведіть воду до кипіння.
Поки чекаєте, коли вода закипить, висушіть склянку, яка використовується для вимірювання води, і використовуйте її для вимірювання борошна, так як потрібно мати рівну частину борошна і води. Висипте борошно в миску середнього розміру і додайте розпушувач і перемішайте.
Як тільки вода закипить, вийміть каструлю і починайте нагрівати олію на сковороді.
Повільно влийте киплячу воду з каструлі в борошняну суміш, постійно помішуючи виделкою, поки не вийде гладке тісто без грудочок.
Порада
Примітка: Тісто не повинно бути нежирним, як тесто, а досить липким і гладким.
Відразу ложкою тісто перекладайте в чурреру (великий печиво) або в кондитерський мішок.
Обережно видавіть тісто в гарячу олію (від 350 F до 375 F) і обсмажте до золотисто-коричневого кольору. Вийміть щілинним шпателем або довгою вилкою. Помістіть на паперовий рушник, щоб стекти.
Після того, як масло злине, наріжте його на керовані довжини.
Посипте цукром або засипте медом за смаком і подавайте.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- churros
- сніданок
- іспанська
- назад до школи
