Ненсі Лопес-Макх'ю
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 57 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 57 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 4% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 42мг | 2% |
| Всього вуглеводів 7г | 2% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 11мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Мета смаку - забезпечити присилення смаку звичайній їжі. І, хлопче, чи справжня смакота з перцю додає чудовий смак усьому, що ти робиш.
Перець Поблано - це фантастичний інгредієнт для приготування їжі, оскільки вони упаковують великий аромат у невелику упаковку. Вони досить м'які, хоча іноді можна отримати середньо-гострий.
Ця насолода пропонує смачність побланосу з деякою теплотою, яку надають серран-чилі. Це димний, гострий і трохи терпкий - смачний.
Цей рецепт робить достатньою для заповнення невеликої баночки, але ви можете легко подвоїти її, якщо хочете. Ця насолода оживляє щоденну рибу чи курку, але вона також ідеально підходить для сухарів з мазком сиру, для занурення кукурудзяних чіпсів, для змішування в будь-який салат і на хрусткий хліб. Крім того, він може надходити на хот-доги, стейки, гамбургери або будь-який тип бутерброда. Це смакота з перцем поблано дуже гарна, ви хочете поставити її на все.
Інгредієнти
- 4 перці середнього розміру поблано
- 1 1/2 столової ложки оливкової олії (або олії за вибором)
- 1 маленька біла цибуля (дрібно нарізана)
- 2 - 3 чилі серрано (дрібно нарізаний на смак)
- Тонка морська сіль (за смаком)
- Прищипте гранульований цукор
- 1/2 столової ложки яблучного оцту (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Перець Поблано має товсту шкірку, яку найкраще видалити. Для цього ви можете ошпарити перець на відкритому вогні або на грилі на відкритому повітрі.
Уважно стежте за перцями, щоб вони не пригоріли. Вони готові, коли їх шкіра почне темніти і пузиритися і легко відшаровується від м’яти перцю. Як тільки це станеться на одній стороні перців, переверніть їх. Весь процес може зайняти від 15 до 20 хвилин, залежно від розміру перцю.
Вийміть перець з духовки і дайте їм охолонути. Як тільки ви зможете впоратися з ними, обережно зніміть затемнену шкіру і відкиньте її.
Видаліть стебло і наріжте кубики поблани на невеликі шматочки рівного розміру. Можна або відкинути, або включити насіння. Відкладіть побланос убік.
Нагрійте олію у великій каструлі. Як тільки стане гарячим, додайте цибулю і пасеруйте, поки він не стане м’яким і напівпрозорим.
Додати серрани і варити, поки вони не розм’якшать.
Тепер додайте шматочки перцю поблано, посипте половиною чайної ложки дрібної морської солі і щіпкою цукру, а потім додайте оцет.
Дайте сковороді гарненько перемішати і продовжуйте готувати ще 10 хвилин, щоб дійсно дати смакам зібратися.
Смакуйте смаком і додайте більше солі або оцту за бажанням. Подавати теплим або зберігати в холодильнику до одного тижня.
Порада
- Можна також приготувати перець, помістивши їх під бройлер у свою духовку. Увімкніть духовку до налаштувань печива, покладіть перець на форму для запікання і поставте їх у духовку, коли вона прогріється.
Теги рецептів:
- Перець
- злиття
- готування
- приправа
