Даніель Земанс / Flickr CC 2.0
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 38 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 3г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 38 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 2% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 15мг | 5% |
| Натрій 69мг | 3% |
| Всього вуглеводів 3г | 1% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 7мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ангели на конях або устриці, загорнені в бекон, - класичне блюдо з устриць, яке дуже поширене на Східному узбережжі і його часто сприймають як весільну закуску на Лонг-Айленді в Нью-Йорку. Що містить лише три інгредієнта в списку готових страв - бекон, устриці та сік лимонного соку, - цю страву було не простішим у приготуванні.
Виведення назви цього рецепту стосується того, що в міру приготування устриць їх краї згортаються, нагадуючи крила ангела. У своїй книзі 1990 р. «Розваги у вікторіанському стилі» Мерилін Гансен каже: «Ці інтригуючі кулінари справді послані для любителів устриць».
Колегою ангелів на конях є чорти на конях, названі так, тому що тут присутній пряний елемент, як соус Табаско.
Щоб ще більше заплутати цю справу, Роджер М. Грейс із Столичної новинної компанії стверджує, що "Орган з питань харчування Джеймс Борода (1903-85) наполягав на тому, що ангели на конях вимагають шинку як обгортку, і якщо б бекон використовували, то, що б ви були чорти верхи ».
Британці подають страву, яку вони називають чортами на конях, зроблені з чорносливом замість устриць. І ось ще одна варіація чортів на конях із використанням інжиру замість устриць.
Інгредієнти
- Від 3 до 5 десятків маленьких устриць (зсунуті)
- 12 - 30 смужок бекону (тонко нарізаний)
- 2 - 3 лимони
Кроки, щоб зробити це
Наріжте смужки бекону навпіл. Дуже важливо дістати тонкий нарізаний бекон для цього рецепту, оскільки густий бекон переповнює устриць. Так само важливо дістати маленьких устриць - інакше вони стають занадто великими в рот.
Обмотайте навколо кожної устриці половину шматочка бекону і закріпіть зубочисткою. Розставте на сковороді для запікання або приготуйте гриль.
Помістіть оброблені беконом устриці під бройлера до тих пір, поки вони не стануть хрусткими, приблизно на 5 - 6 хвилин.
Як довго це займе ваш гриль, залежить від тепла; але я рідко роблю це на грилі, оскільки сало сала потрапляє через решітку і спричиняє спалахи. Потім знову ви отримуєте димний аромат із справжнім вогнем…
Вийміть устриць і переверніть їх. Поверніться до бройлеру і подрібніть іншу сторону. Це займе приблизно від 2 до 4 хвилин.
Подавайте сімейний стиль на великій тарілці. Не вдаряйте їх лимонним соком до тих пір, поки не подаватимете їх, інакше це знищує хрусткість бекону.
Традиційно цю закуску подають на маслянистих тостах, тож, якщо ти належиш до традицій, це шлях.
Теги рецептів:
- бекон
- закуска
- американський
- вечірка
