Ялина
- Всього: 37 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 17 хв
- Вихід: складає 12 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 338 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 40г | Вуглеводи |
| 14г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: складає 12 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 338 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 5г | 26% |
| Холестерин 89мг | 30% |
| Натрій 1357 мг | 59% |
| Всього вуглеводів 40г | 14% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 14г | |
| Кальцій 169мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці кайзерні рулони мають форму, роблячи вузол і розмотуючи тісто навколо кола. Ще один спосіб формування рулонів - це штамп кайзерного рулону.
Закінчіть ці рулетики яйцем і кунжутом, або залиште їх звичайними або покрийте маком.
Інгредієнти
- Для кайзер-рулонів
- 1 склянка плюс 1 столова ложка води (тепла, близько 105 F)
- 2 1/4 чайної ложки діючих сухих дріжджів
- 4 склянки хлібного борошна (розділене)
- 2 столові ложки сухого сухого молока
- 2 столові ложки цукру
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 3 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
- 1 велике яйце (збите)
- Масло (для змащення чаші)
- Для начинки
- 1 яєчний білок
- 1 чайна ложка води
- Необов’язково: 1/4 склянки насіння кунжуту (або макового насіння)
- Необов’язково: 2 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
З’єднайте воду і дріжджі в мисці підставного змішувача; дайте постояти 10 хвилин.
Ялина
Додати 2 склянки борошна і збити до однорідності.
Ялина
Перемкніть на гачок для тіста і додайте борошно, молоко, цукор, сіль, 3 столові ложки вершкового масла і збите яйце.
Ялина
Перемішуйте на середній швидкості близько 6 хвилин. Якщо занадто м'яке або занадто жорстке, додайте більше борошна або води, приблизно 1/2 до 1 чайної ложки за один раз, або поки тісто не стане м’яким, але воно не відсунеться від боків чаші. Якщо ви не використовуєте міксер, добре перемішайте дерев’яною ложкою і замісіть рукою по злегка збитій поверхні приблизно 10 хвилин, до отримання гладкої та еластичної форми.
Ялина
Намастити велику миску. Зберіть тісто в кулю і покладіть в миску. Переверніть, щоб змастити маслом усі сторони.
Ялина
Накрийте пластиковою упаковкою і дайте піднятися в теплому, без протягу місця протягом приблизно 1 години або поки не збільшиться вдвічі.
Ялина
Розділіть тісто на шматки від 2 до 3 унцій, залежно від того, наскільки великі ви хочете булочки.
Ялина
На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте шматок тіста в мотузку завдовжки приблизно від 12 до 15 дюймів.
Ялина
Обхопіть обидва кінці і зробіть простий вузький навислий вузол мотузкою, залишивши трохи місця в середині і два довгих хвоста тіста.
Ялина
Візьміть кожен хвіст тіста і вільно обмотайте навколо петлевої частини тіста, затискаючи кінці разом на дні. Це сформує "вузол".
Ялина
Повторіть з залишилися шматочками тіста. Розкладіть рулетики на великий пекарський аркуш, вистелений пергаментним папером.
Ялина
Накрийте вільно пластиковою упаковкою або чистими кухонними рушниками і дайте піднятися при кімнатній температурі близько 1 години.
Ялина
Зробіть промивання яєць 1 збитим яєчним білком з 1 чайною ложкою води.
Ялина
Натріть на рулетики і при бажанні посипте кунжутом або маком. Або просто змастити трохи розтопленого вершкового масла над верхівками до або після випікання.
Ялина
Нагрійте духовку до 375 F.
Випікайте рулетики в попередньо розігрітій духовці 15-18 хвилин, до золотисто-коричневого кольору.
Ялина
Використовуйте для своїх бутербродів або гамбургерів і насолоджуйтесь!
Супутні рецепти
Теги рецептів:
- Дріжджовий хліб
- американський
- готування
- хліб
