Діана Раттрей
Визначення: Fudge - це приготована шоколадна кондитерська. Існує величезна кількість рецептів приготування страв, але більшість включає шоколад, цукор, масло і згущене молоко, випарене молоко або вершки. Інші поширені добавки включають зефірний пух або крихту, ваніль і подрібнені горіхи. Багато рецептів приготування страв вимагають кип'ятити шоколадно-цукровий сироп, а потім збити, коли він охолоне до отримання густої твердої текстури.
