Дженніфер Мейер
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
Однією з чудових речей цього рецепту макаронів та сирів є те, що його так легко запам'ятати; зробіть це один раз, і у вас не буде проблем зробити його знову без рецепта перед вами. Практично все вимірюється вдвічі: 2 склянки макаронів, 2 склянки сиру, 2 склянки молока та 2 столові ложки борошна та вершкового масла. В результаті виходить сирний, насичений мак та сир, які люблять діти та дорослі.
Вживання важких вершків робить цей макарон і сир неймовірно вершковим і смачним, але він все ще досить чудовий, якщо ви використовуєте незбиране молоко або 2%. Якщо вам подобається, додайте більше аромату локшині, кидаючи в жменю кубики шинки або прошутто, горох або брокколі. Ви також можете використовувати суміш сирів замість просто чеддера. Деякі сири, які можна спробувати, - це грюєре, манчего, шрифтина та Кантал.
Інгредієнти
- 2 склянки сирого ліктьового макарону
- 2 склянки тертого сиру чеддер
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 2 столові ложки борошна
- 2 склянки молока (2%, незбиране молоко або вершки)
- 1 чайна ложка солі
- Необов’язково: 1/2 склянки тертого сиру, панірувальних сухарів або подрібнених сухарів для заливки
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F.
Доведіть каструлю з водою до кипіння. Додати макаронну локшину і прокип’ятити 5 хвилин. Злив.
У 2-кварцовій сковороді змішайте тертий сир чеддер і локшину.
У глибокій сковороді або горщику на середньому вогні розтопіть масло. Збийте в борошні так, що утворюється паста, а потім повільно почніть збивати в молоці. Постійно збивайте до тих пір, поки борошно не змішається. Доведіть молоко до кипіння, потім швидко тушкуйте протягом 1 хвилини до загустіння.
Налийте загущене молоко до локшини. Добре перемішайте. Якщо доверху макаронів та сиру додайте начинку з сиру, панірувальних сухарів тощо, посипте її локшиною.
Випікайте, не відкриваючи, протягом 30 хвилин. Дайте маку і сиру охолонути принаймні десять хвилин перед подачею.
Як згустити молоко
Цей рецепт макаронів і сиру згущується за допомогою крупи (вимовляється «роо»), суміші рівних частин жиру і борошна, що використовується для згущення соусів і супів. Жир, який використовується для приготування каші, - це традиційно очищене масло, але звичайне масло також можна використовувати. Також може використовуватися тваринний жир, наприклад, топлений бекон і курячий жир.
Теги рецептів:
- Чеддар
- легкий мак і сир
- вечеря
- американський
