Джо Борреллі / Гетті Імідж
- Всього: 22 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 308 | Калорійність |
| 19г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 308 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 19г | 24% |
| Насичений жир 14г | 71% |
| Холестерин 156мг | 52% |
| Натрій 73мг | 3% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 4г | 16% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 142мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей чудовий десерт із заварним кремом манго завоює серця і любителів манго, і заварного крему. Рецепт можна збити всього за 20 хвилин за допомогою блендера, кухонного комбайна або подрібнювача. Кокосове молоко додає вершковому тропічному смаку, зберігаючи цей заварний крем нижче жиру, ніж ті, що робляться з молочними вершками. Для цього десерту вам знадобляться два манго, настільки стиглі, як ви їх зможете знайти.
Глибина кольору вашої готової заварної крему варіюється від світлого до глибоко оранжевого, залежно від того, який тип манго ви купуєте та наскільки вони стиглі.
Інгредієнти
- 2 стиглих свіжих манго
- 2 - 3 столові ложки білого цукру
- 1 склянка кокосового молока (звичайного або легкого)
- 2 1/2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 3 жовтки
- Необов’язково: 1/4 склянки свіжого базиліка (або свіжого листя м’яти)
Кроки, щоб зробити це
Нарізати манго кубиками (включити м’якоть навколо кісточок). Відкладіть для подачі кілька кубиків або скибочок, а решту покладіть в блендер, кухонний комбайн або велику подрібнювач (потрібно близько 1 склянки фруктів). Додати 2 - 3 столові ложки цукру і обробити 10 - 20 секунд, щоб вийшло гладке пюре з манго. Залиште це в блендері / процесорі.
Налийте 1/4 склянки кокосового молока в кухоль або маленьку миску. Додайте кукурудзяний крохмаль і швидко перемішайте виделкою або збийте, щоб він розчинився. Додайте цю суміш плюс яєчні жовтки до пюре манго в блендері / процесорі. Бліц протягом 10 секунд. Відкласти.
Налийте залишкове кокосове молоко (3/4 склянки) в горщик на середньому вогні. Доведіть до легкого кипіння, постійно помішуючи, поки на зовнішніх краях не утворюються дрібні бульбашки, а поверхня злегка пропариться. Налийте це гаряче кокосове молоко у ваш блендер / процесор. Відразу блиск для комбінування, 5-10 секунд.
Щоб закінчити заварний крем, налийте все це назад у ваш горщик і перемкніть тепло на середній-високий. Постійно перемішуйте і зменшуйте нагрівання до середнього, коли воно загусне, від 7 до 10 хвилин. Смак-тест на солодкість, додаючи більше цукру до досягнення бажаної солодкості.
Загустівши на свій смак, налийте або зачерпніть посуд для подачі або келихи. Холодити до холоду. Для подачі розподіліть зарезервовані кубики свіжого манго по верхівках заварного крему. За бажанням додайте гілочки свіжої м’яти.
Теги рецептів:
- молочний десерт
- десерт
- тайський
- літо
